해바라기 씨는 건강한 불포화 지방, 단백질, 섬유질, 비타민 E, 셀레늄, 구리, 아연, 엽산, 철 및 식물 화학 물질을 함유하고 있기 때문에 장, 심장, 피부에 좋으며 혈당 조절에도 도움이됩니다. 하루에 한 줌의 씨앗에 해당하는 30g만으로도 일반적으로 식단을 보충 할 수 있습니다.
이 씨앗은 상추 샐러드 나 과일 샐러드, 비타민, 주스에 섞거나 파스타에 섞어서 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 또한 껍질이 있거나없는 것, 날것 또는 소금의 유무에 관계없이 구운 해바라기 씨를 슈퍼마켓이나 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다.
해바라기 씨 오일은이 씨앗의 또 다른 소비 형태이며 노화로부터 세포를 보호하는 등 신체에 여러 가지 이점이 있습니다. 해바라기 기름의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
해바라기 씨 섭취의 이점은 다음과 같습니다.
1. 심혈관 건강 보호
해바라기 씨는 좋은 지방, 단일 불포화 및 다중 불포화가 풍부하기 때문에 총 콜레스테롤 수치를 조절하고, 좋은 콜레스테롤을 높이고, 나쁜 콜레스테롤을 낮추고, 중성 지방 수치를 낮춤으로써 심혈관 건강을 보호합니다.
또한 높은 수준의 미량 영양소, 항산화 비타민, 엽산 및 섬유질은 세포를 보호하고 혈압을 낮추며 혈당을 조절하여 이러한 심혈관 보호 효과를 향상시킵니다.
2. 변비 퇴치에 도움
섬유질 성분이 많기 때문에 해바라기 씨는 변비 퇴치에 도움이됩니다. 이것은 장 통과 시간을 줄이고 대변 부피를 증가시키기 때문입니다. 해바라기 씨 2 큰술에는 평균 2.4g의 섬유질이 있습니다.
변비 치료를위한 더 많은 수유 팁을 참조하십시오.
3. 근육량 증가
단백질 함량이 높기 때문에 해바라기 씨는 근육량 증가에 쉽게 도움이 될 수 있습니다. 2 큰술에는 5g의 단백질이 들어 있으며, 매일 식사에 포함시킬 수있어 식단의 단백질 양을 늘릴 수 있습니다.
근육량을 늘리는 음식에 대해 자세히 알아보십시오.
4. 체중 감량 과정에 도움
해바라기 씨는 섬유질이 많기 때문에 체중 감량에도 사용할 수 있습니다. 섬유질은 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸리고 위 배출 과정을 줄이고 포만감을 높이고 식욕을 감소시킵니다.
그러나 해바라기 씨는 지방이 많아 칼로리가 높기 때문에주의가 필요합니다. 예를 들어, 해바라기 씨 2 테이블 스푼은 143 칼로리이므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 더 나은 정보를 얻으려면 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
5. 혈당을 낮추는데 도움
해바라기 씨를 섭취하면 혈당을 낮추고 식사 후 탄수화물의 소화와 흡수를 줄여 고혈당증을 예방할 수 있습니다. 따라서 해바라기 씨는 예를 들어 당뇨병 환자의 식단에서 좋은 동맹이 될 수 있습니다.
이 외에도 해바라기 씨는 체중 감소 과정을 돕고 체중 감소로 이어지며 결과적으로 공복 혈당 수치를 낮추고 혈중 인슐린 수치를 조절합니다. 혈당을 낮추는 다른 방법을 확인하십시오.
해바라기 씨의 영양 정보
구성품 | 해바라기 씨 100g 당 양 |
에너지 | 475 칼로리 |
단백질 | 16.96g |
지방 | 25.88g |
탄수화물 | 51.31 지 |
식이 섬유 | 7.84 지 |
비타민 E | 33.2 mg |
엽산 | 227mcg |
셀렌 | 53mcg |
구리 | 1.8mg |
아연 | 5mg |
철 | 5.2mg |
해바라기 씨를 사용한 요리법
해바라기 씨를 식단에 포함시키는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
1. 해바라기 씨 양념
양념 한 해바라기 씨는 수프, 계절 샐러드에 넣거나 리조또를 풍부하게하거나 간식으로도 사용할 수있는 훌륭한 옵션입니다.
성분 :
- 해바라기 씨 ⅓ 컵 (차) (약 50g)
- 물 1 작은 술
- 카레 ½ 작은 술
- 소금 1 꼬집
- 올리브 오일 ½ 작은 술
준비 모드 :
그릇에 해바라기 씨를 물, 카레, 소금과 섞습니다. 프라이팬을 기름과 함께 중불로 가져온 다음 씨앗 혼합물을 추가합니다. 구워 질 때까지 약 4 분 동안 저어주세요. 밀봉 된 병에 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
2. 해바라기 씨를 넣은 쿠키 레시피
성분 :
- 꿀 1 컵
- 마가린 3 큰술
- 버터 3 큰술
- 바닐라 1 작은 술
- 밀가루의 2/3
- 통 밀가루의 2/3
- 전통 귀리 1 컵
- 효모 반 작은 술
- 소금 1/4 작은 술
- 무염 해바라기 씨 반 컵
- 다진 말린 체리 반 컵
- 달걀 1 개
- 아몬드 추출물 반 작은 술
준비 모드 :
오븐을 180ºC로 가열합니다. 꿀, 마가린, 버터, 바닐라, 아몬드 추출물 및 달걀을 큰 그릇에 담아 두십시오. 밀가루, 귀리, 효모, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 해바라기 씨, 체리를 넣고 잘 섞는다. 반죽을 약 6cm 간격으로 양피지 한 장에 숟가락으로 떠서 놓습니다. 8 ~ 10 분 동안 또는 노릇해질 때까지 굽습니다.
3. 해바라기 씨를 곁들인 그래 놀라
성분 :
- 귀리 300g
- 해바라기 씨 1/2 컵
- 생 아몬드 (또는 헤이즐넛) 1/2 컵
- 호박씨 1/2 컵
- 참깨 1/4 컵
- 코코넛 플레이크 1/4 컵 (선택 사항)
- 계피 가루 1/4 작은 술
- 소금 1/4 작은 술
- 물 1/4 컵
- 해바라기 유 1/4 컵
- 1 / 2 컵 꿀
- 흑설탕 2 큰술
- 바닐라 추출물 1/2 작은 술
- 말린 과일 1 컵 (체리, 살구, 대추, 무화과, 건포도, 자두)
준비 모드 :
오븐을 135 도로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 큰 그릇에 귀리, 아몬드, 씨앗, 계피 및 소금을 섞습니다. 작은 냄비에 물, 기름, 꿀, 흑설탕을 넣고 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 이 혼합물을 건조한 재료 위에 붓고 잘 섞는다.
베이킹 시트에 펴 바르고 약 60 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽고 가끔씩 균일하게 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 그라 놀라가 황금색 일수록 바삭 바삭 해집니다. 용기 나 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하세요. 그래 놀라는 몇 주 동안 지속될 수 있습니다.
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