ora-pro-nobis는 색다른 식용 식물이지만 토종 식물로 간주되며 브라질 토양에 풍부합니다. bertalha 또는 taioba와 같은 이러한 유형의 식물은 공터와 화단에서 볼 수있는 높은 영양가를 가진 일종의 식용 "덤불"입니다.
학명 Pereskia aculeata , 섬유질과 단백질이 풍부한 잎은 샐러드, 수프 또는 쌀에 섞어서 먹을 수 있습니다. 리신과 트립토판과 같은 필수 아미노산, 섬유질, 인, 칼슘 및 철분과 같은 미네랄, 비타민 C, A 및 B 복합체를 포함하여 다양하고 지속 가능한 식단을 좋아하는 팬들에게 매우 인기가 있습니다.
많은 지역에서 ora-pro-nobis는 집에서도 재배되지만, 건강 식품점에서 가루와 같은 탈수 또는 분말 형태로 ora-pro-nobis 잎을 구입할 수도 있습니다. ora-pro-nobis는 식사를 풍부하게하는 매우 경제적 인 옵션이며 영양소의 훌륭한 원천임이 입증되었지만이를 증명할 과학적 증거가있는 추가 연구가 여전히 부족합니다.
ora-pro-nobis의 이점
오라 프로 노비스는 단백질, 비타민 및 섬유질이 풍부하여 장의 좋은 기능을하기 때문에 값 싸고 영양가가 높은 영양소로 간주됩니다. 따라서이 식물의 가능한 이점 중 일부는 다음과 같습니다.
1. 단백질 공급원
ora-pro-nobis는 식물성 단백질 공급원의 훌륭한 선택입니다. 왜냐하면 전체 구성의 약 25 %가 단백질이고 육류는 구성에 약 20 %가 있기 때문에 많은 경우에 ora-pro- 노비스는“가난한 자의 고기”로 간주됩니다. 또한 옥수수와 콩과 같은 다른 야채와 비교할 때 높은 단백질 수준을 보여줍니다. 그것은 유기체에 필수적인 아미노산을 포함하고 있으며, 가장 풍부한 것은 트립토판이며 전체 아미노산의 20.5 %가 트립토판이고 그다음이 라이신입니다.
이로 인해 ora-pro-nobis는 특히 채식주의 및 채식주의와 같은 다른 생활 방식을 고수하는 사람들에게 단백질 함량을 풍부하게하는 식단에서 좋은 옵션이됩니다.
2. 체중 감량 지원
단백질 함량과 섬유질이 풍부하기 때문에 ora-pro-nobis는 저칼로리 식품 일뿐만 아니라 포만감을 촉진하여 체중 감량에 도움이됩니다.
3. 장 기능 향상
많은 양의 섬유로 인해 ora-pro-nobis의 섭취는 소화 및 장의 적절한 기능을 돕고 변비, 폴립 형성 및 심지어 장 종양을 예방합니다.
4. 빈혈 예방
ora-pro-nobis는 그 구성에 많은 양의 철분을 함유하고 있으며, 비트, 케일 또는 시금치와 같은 철분 공급원으로 간주되는 다른 식품과 비교할 때이 미네랄의 더 큰 공급원입니다. 그러나 빈혈을 예방하려면이 채소에 다량으로 존재하는 또 다른 성분 인 비타민 C와 함께 fero를 흡수해야합니다. 따라서 ora-pro-nobis 잎은 빈혈을 예방하는 좋은 동반자로 간주 될 수 있습니다.
5. 노화 방지
비타민 A와 C와 같은 항산화 력이있는 비타민이 많기 때문에 ora-pro-nobis를 섭취하면 세포에 발생하는 손상을 줄이거 나 억제하는 데 도움이됩니다. 이것은 조기 피부 노화를 예방하고 머리카락과 손톱의 건강을 돕고 시력을 향상시킵니다. 비타민 C가 풍부하기 때문에 면역력 강화에도 도움이됩니다.
6. 뼈와 치아 강화
ora-pro-nobis는 잎 구성에 좋은 양의 칼슘 (잎 100g 당 79mg)을 함유하고 있기 때문에 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이됩니다. 이는 제공하는 우유의 절반을 약간 넘는 양입니다. 100ml 당 125mg. 우유를 대체하지는 않지만 보충제로 사용할 수 있습니다.
영양 정보
| 구성품 | 식품 100g의 양 |
| 에너지 | 26 칼로리 |
| 단백질 | 2g |
| 탄수화물 | 5g |
| 지방 | 0.4g |
| 섬유 | 0.9g |
| 칼슘 | 79 mg |
| 인광 물질 | 32 mg |
| 철 | 3.6 mg |
| 비타민 A | 0.25 mg |
| 비타민 B1 | 0.2 mg |
| 비타민 B2 | 0.10 mg |
| 비타민 B3 | 0.5 mg |
| 비타민 C | 23mg |
ora-pro-nobis를 사용한 요리법
즙이 많고 먹을 수있는 잎은 식단에 쉽게 포함시킬 수 있으며 밀가루, 샐러드, 속, 스튜, 파이, 파스타와 같은 다양한 준비에 사용됩니다. 식물 잎의 준비는 일반적으로 요리에 사용되는 다른 야채처럼 이루어지기 때문에 비교적 간단합니다.
1. 짭짤한 파이
성분
- 달걀 4 개;
- 차 1 컵
- 우유 2 컵 (차)
- 밀가루 2 컵;
- 다진 양파 ½ 컵 (차);
- 베이킹 파우더 1 큰술;
- 잘게 썬 오라 프로 노비스 잎 1 컵 (차);
- 갓 간 치즈 2 컵 (차);
- 정어리 2 캔;
- 오레가노와 소금 맛.
준비 모드
블렌더의 모든 재료 (오라 프로 노비스, 치즈 및 정어리 제외)를 치십시오. 팬에 기름을 바르고 반죽의 절반, 오라 프로 노비스, 치즈, 오레가노를 그 위에 올립니다. 나머지 반죽으로 덮으십시오. 달걀을 통째로 치고 반죽을 닦습니다. 중간 오븐에서 굽습니다.
2. 페스토 소스
성분
- 이전에 손으로 찢은 오라 프로 노비스 잎 1 컵 (차);
- 마늘 ½ 정향;
- 갈아서 반쯤 경화 된 미나스 치즈 ½ 컵 (차);
- 브라질 너트 1/3 컵 (차)
- 올리브 오일 또는 브라질 너트 오일 ½ 컵.
준비 모드
유봉에 오라 프로 노비스를 반죽하고 마늘, 밤, 치즈를 넣습니다. 점차적으로 기름을 첨가하십시오. 균질 한 페이스트가 될 때까지 반죽하십시오.
3. 녹즙
성분
- 사과 4 개;
- 물 200ml;
- 6 밤색 잎;
- 8 개의 오라 프로 노비스 잎;
- 다진 신선한 생강 1 작은 술.
준비 모드
매우 진한 주스가 될 때까지 믹서기의 모든 재료를 치십시오. 미세한 체에 걸러서 제공하십시오.