칡 : 정의, 용도 및 사용 방법 (레시피 포함)

칡은 일반적으로 밀가루 형태로 소비되는 뿌리로, 밀가루를 포함하지 않기 때문에 케이크, 파이, 비스킷, 죽을 만들고 심지어 수프와 소스를 걸쭉하게 만드는 데, 특히 글루텐에 민감하거나 심지어 질병이있는 경우에도 밀가루를 대체 할 수 있습니다. 복강.

칡 가루 소비의 또 다른 이점은 철, 인, 마그네슘 및 칼슘과 같은 미네랄을 함유하고있을뿐만 아니라 섬유질이 풍부하고 글루텐이 포함되어 있지 않아 쉽게 소화 할 수있는 밀가루이며 다용도로 사용할 수 있다는 것입니다. 부엌에있는 좋은 재료입니다.

또한 칡은 비건 크림을 사용하거나 화학 물질없이 사용하는 것을 선호하는 사람들을위한 옵션으로 화장품 및 개인 위생 분야에서도 사용되었습니다.

목적 및 이점

칡은 장의 조절을 돕는 섬유질이 풍부하여 설사를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 칡은 귀리 야채 음료를 곁들인 칡 죽이 설사에 좋은 자연 요법이 될 수 있습니다.

또한 칡 가루는 소비가 쉽기 때문에 예를 들어 밀가루를 대체하기 때문에 빵, 케이크 만들기, 팬케이크 만들기에서 식단을 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 밀을 대체하는 10 가지 다른 식품을 확인하십시오.

Arrowroot는 다음과 같은 다양한 용도로 사용되는 다용도 식물입니다.

미학 : 극도로 미세하고 거의 눈에 띄지 않는 냄새가 나는 애로 루트 파우더는 비건 또는 무 화학 제품을 선호하는 사람들이 메이크업을위한 드라이 샴푸 및 반투명 파우더로 사용되었습니다.
요리 : 글루텐을 포함하지 않기 때문에 기존의 밀가루와 밀가루 대신 케이크, 쿠키, 빵 조리법, 국물, 소스 및 과자를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다.
위생 : 벨벳 같은 질감이 있고 수분을 유지하기 때문에 파우더로 베이비 파우더로 사용할 수 있습니다.

미적 및 위생을 위해 칡을 사용하는 것은 알레르기 나 가려움증과 같은 피부 나 두피에 손상을주지 않습니다.

다음 표는 밀가루와 전분 형태의 칡의 영양 정보를 보여줍니다.

야채 형태의 칡은 카사바, 참마 또는 고구마와 같은 다른 뿌리와 마찬가지로 요리 할 수 있습니다.

아래에서는 포만감을 제공하고 가볍고 섬유질이 풍부하며 소화하기 쉬운 세 가지 칡 레시피를 소개합니다.

이 칡 크레이프는 아침 식사와 오후 간식으로 훌륭한 옵션입니다.

성분 :

하는 방법 :

그릇에 계란과 칡 가루를 섞는다. 그런 다음 예열 된 프라이팬에서 양면이 달라 붙지 않도록 2 분 동안 요리합니다. 어떤 종류의 오일도 추가 할 필요가 없습니다.

화이트 소스라고도하는 베 샤멜 소스는 라자냐, 파스타 소스 및 오븐에서 구운 요리에 사용됩니다. 모든 종류의 고기 또는 야채와 함께 사용할 수 있습니다.

성분 :

하는 방법 :

철 냄비에 버터를 약한 불로 녹여 서서히 칡을 넣고 갈색으로 두십시오. 그런 다음 우유를 조금씩 넣고 걸쭉해질 때까지 섞은 다음 물을 붓고 중불에서 5 분간 끓입니다. 맛에 조미료를 추가하십시오.

이 죽은 소화가 쉽기 때문에 생후 6 개월부터 아이들의 음식 도입에 사용할 수 있습니다.

성분 :

준비 모드 :

냄비를 꺼내지 않고 설탕과 칡 전분을 우유에 희석하고 중불로 7 분 동안 요리합니다. 데우면 과일을 넣어 맛을 낸다.

이 칡 죽은 신경성 설사로 고통받는 사람들도 섭취 할 수 있으며, 설사 위기를 유발하는 신경질을 유발할 수있는 활동 전 약 4 시간 동안 섭취가 표시됩니다.

칡 가루는 "마 란타"또는 "애로우 루트"와 같은 이름으로 시장에서 찾을 수 있습니다.