비타민 B12 식품의 주요 공급원

비타민 B12가 풍부한 식품은 특히 생선, 육류, 계란, 유제품과 같은 동물성 식품으로 신경계의 신진 대사 유지, DNA 형성, 혈액을위한 건강한 적혈구 생성과 같은 기능을 수행합니다. 빈혈 예방.

비타민 B12는 강화되지 않는 한 식물성 식품에 존재하지 않습니다. 따라서 비건 채식을하는 사람들은 강화 식품이나 보충제 사용을 통해 B12 섭취를 인식해야합니다.

비타민 B12가 풍부한 식품 목록

다음 표는 각 식품 100g에 포함 된 비타민 B12의 양을 보여줍니다.

비타민 B12는 자연에 매우 소량으로 존재하기 때문에 마이크로 그램 단위로 측정되며 이는 밀리그램보다 1000 배 적습니다. 건강한 성인에게 권장되는 섭취량은 하루 2.4mcg입니다.

비타민 B12는 장에서 흡수되어 주로간에 저장됩니다. 따라서 간은 비타민 B12의 주요식이 공급원 중 하나로 간주 될 수 있습니다.

비타민 B12의 형태와 장 흡수

비타민 B12는 여러 형태로 존재하며 일반적으로 미네랄 코발트와 연결되어 있습니다. 이 형태의 B12는 코발라민이라고 불리며, 메틸 코발라민과 5- 데 옥시 아데노 실 코발라민은 인간의 신진 대사에서 활동하는 비타민 B12의 형태입니다.

장에 잘 흡수되기 위해서는 비타민 B12가 위장의 위액 작용을 통해 단백질에서 제거되어야합니다. 이 과정이 끝나면 위장에서 생성되는 물질 인 내인성 인자와 함께 회장 끝에서 흡수됩니다.

장애 위험에 처한 사람들

노인의 약 10 ~ 30 %가 비타민 B12를 제대로 흡수하지 못하는 것으로 추정되며, 빈혈 및 신경계 기능 장애와 같은 문제를 예방하기 위해이 비타민 캡슐에 보충제를 사용해야합니다.

또한 비만 수술을 받았거나 Omeprazole 및 Pantoprazole과 같은 위산을 감소시키는 약물을 사용하는 사람들도 비타민 B12 흡수가 손상되었습니다.

비타민 B12 및 채식주의 자

채식을하는 사람들은 적절한 양의 비타민 B12를 섭취하기가 어렵습니다. 그러나 식단에 계란과 유제품을 포함하는 채식주의자는 보충 할 필요없이 체내에서 좋은 수준의 B12를 유지하는 경향이 있습니다.

반면 비건은 일반적으로 B12 보충제를 섭취해야하며,이 비타민으로 강화 된 콩 및 유도체와 같은 곡물의 섭취를 늘려야합니다. B12로 강화 된 식품은 제품의 영양 정보에있는 비타민의 양을 표시하는 라벨에이 표시가 있습니다.

혈액 검사는 혈액에서는 정상일 수 있지만 신체 세포에서는 부족할 수 있으므로 혈액 검사가 항상 좋은 B12 미터는 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 또한, 비타민 B12가간에 저장되기 때문에 인체가 처음에 이전에 저장 한 B12를 섭취하기 때문에 비타민 B12 결핍 증상이 나타나거나 검사 결과가 변경 될 때까지 약 5 년이 걸릴 수 있습니다.

비타민 B12 권장량

비타민 B12 권장량은 아래와 같이 연령에 따라 다릅니다.

• 생후 0 ~ 6 개월 : 0.4mcg
• 7 ~ 12 개월 : 0.5mcg
• 1 ~ 3 년 : 0.9mcg
• 4 ~ 8 세 : 1.2 mcg
• 9 ~ 13 세 : 1.8 mcg
• 14 년 이후 : 2.4 mcg

철분 및 엽산과 같은 다른 영양소와 함께 비타민 B12는 빈혈 예방에 필수적입니다. 빈혈에 대한 철분이 풍부한 식품도 참조하십시오.

너무 많은 비타민 B12

신체의 과도한 비타민 B12는 비장의 작은 변화, 림프구의 변화 및 림프구의 증가를 유발할 수 있습니다. 비타민 B12는 신체에 잘 견디기 때문에 흔하지는 않지만 개인이 의학적 감독없이 비타민 B12 보충제를 복용하면 발생할 수 있습니다.