매일 달걀을 먹는 것은 균형 잡힌 다양한 식단에 포함되어있는 한 건강에 나쁘지 않습니다. 예를 들어 콜레스테롤 조절, 근육량 증가 또는 안구 질환 예방과 같은 신체에 여러 가지 이점을 가져올 수 있습니다.
달걀은 노른자에 콜레스테롤이 풍부하기 때문에 건강에 좋지 않은 것으로 알려져 있지만, 연구에 따르면 자연 식품에 존재하는 콜레스테롤은 건강에 좋지 않을 위험이 낮습니다. 가공 식품의 경우, 베이컨, 소시지, 햄, 소시지, 채워진 쿠키 및 패스트 푸드 의 경우와 마찬가지로 콜레스테롤의 불균형과 규제 완화가 있습니다.
따라서 이상적인 방법은 기름이나 버터와 같은 가공 된 지방을 사용하지 않는 것과 같이 물로 가능한 가장 자연스러운 방법으로 계란을 요리하는 것입니다.
하루에 몇 개의 계란을 먹을 수 있습니까?
연구 결과에 따르면 하루에 허용되는 계란의 양에 대한 합의가 나타나지 않지만, 미국 심장 협회에 따르면 하루에 1 ~ 2 단위를 섭취하는 것이 건강한 사람들의 건강에 좋습니다. 당뇨병과 심장 질환이있는 사람들의 경우 이상적으로는 하루에 최대 1 단위를 소비하는 것입니다. 모든 경우에 계란이 균형 잡힌 식단의 일부인 것이 중요하므로 적절한 콜레스테롤과 혈당 수치를 유지할 수 있습니다.
계란은 영양이 매우 풍부한 식품이지만 칼로리도 있으므로 체중 감량을 위해 매우 제한된 식단을 먹는 사람들은 적당히 계란을 섭취해야합니다. 계란의 영양 표와 건강상의 이점을 확인하십시오.
다음 비디오에서 계란 소비와 콜레스테롤에 대한 의심을 명확히하십시오.
건강한 방법으로 계란을 준비하는 방법
계란을 준비하고이 음식의 이점을 얻는 몇 가지 건강한 방법은 다음과 같습니다.
1. 전자 레인지 요리
쉽고 실용적인 조리법은 기름을 사용하지 않기 때문에 전자 레인지에서 계란을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 전자 레인지에 1 분 동안 깊은 접시를 데우고 접시에서 계란을 열고 양념을하고 노른자를 뚫어 터지지 않도록합니다. 그런 다음 모든 것을 전자 레인지에 1 분 더 넣으십시오.
2. 포체 계란 만들기
포슈 버전을 만들려면 냄비에 물을 넣고 끓이고 첫 번째 거품이 나타나면 숟가락으로 물을 저어 항상 같은 방향으로 돌립니다. 그런 다음 계란을 조심스럽게 팬에 넣고 약 7 분 동안 이렇게 익 힙니다.
마지막으로 슬롯 형 스푼을 사용하여 물을 빼내고 접시에 담아 서빙합니다.
3. 계란을 물에 볶는다
기름을 사용하지 않으려면 잘 가열 된 붙지 않는 팬에 계란을 놓고 물 1 큰술을 넣고 팬을 덮어서 계란이 증기로 익도록합니다.
4. 계란 파로 파
각 계란에 마니 옥 가루 4 큰술, 다진 양파 1 큰술, 기름, 버터 또는 마가린 반 큰술을 사용합니다. 양파를 버터에 갈아서 계란을 넣고 거의 익었을 때 밀가루를 서서히 넣어야합니다.
5. 계란 오믈렛
계란 노른자를 과도하게 먹을 수없는 사람들에게는 흰자 오믈렛을 만드는 것이 이상적입니다.
성분 :
- 3 클리어;
- 물 또는 우유 1 큰술;
- 조리 된 야채 1 컵 (토마토, 당근, 브로콜리);
- 코티지 치즈 또는 리코 타 차 ¼ 컵 ;
- 맛볼 소금과 후추.
준비 모드
용기에 계란 흰자, 우유 및 향신료를 섞습니다. 예열 된 프라이팬에 넣고 2 분 동안 요리합니다. 치즈가 녹을 때까지 익힐 때까지 원하는대로 야채와 치즈 또는 재료를 넣습니다.
날달걀이 장 감염 위험을 증가 시키는가?
날 달리거나 덜 익힌 계란에는 살모넬라 종균이 포함되어있을 수 있습니다.이 박테리아 는 발열, 구토 및 심한 설사를 유발하며 어린이에게 더욱 위험합니다. 따라서 드문 소비와 무스, 마요네즈, 토핑 및 케이크 충전물과 같은 재료로 날달걀을 사용하는 제품도 피해야합니다.
계란이 좋은지 테스트
계란이 여전히 먹기에 좋은지 알 수있는 좋은 방법은 물 한 컵에 계란을 그대로 두는 것입니다. 떠 다니는 것은 내부에 이미 많은 공기가 포함되어 있기 때문에 오래되었거나 손상 되었기 때문에 소비해서는 안됩니다. 유리 잔 바닥이나 물 한가운데에있는 계란 만 섭취하는 것이 이상적입니다.
흰색 또는 갈색 껍질을 가진 계란은 동일한 건강상의 이점을 가져옵니다. 구입시 껍질의 품질 만 관찰하는 것이 중요합니다. 껍질은 깨끗하고 무광이어야하며 균열이 없어야합니다. 준비시 난백은 두껍고 점성이 있어야하며, 노른자는 껍질이 부서진 후에도 떨어지지 않고 단단하고 중앙 집중화되어야합니다.
빙하 문은 많은 온도 변화를 겪고이 음식의 보존을 저해하기 때문에 계란은 냉장고, 가급적이면 내부에 보관해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.