양파는 다양한 음식의 양념에 널리 사용되는 채소로 학명은 Allium cepa 입니다. 이 야채는 항 바이러스 성, 항진균 성, 항균성, 항 염증성, 항암 성, 저혈당 성 및 항산화 특성을 가지고 있으므로 정기적으로 양파를 섭취하는 것이 심장 건강을 유지하는 좋은 방법입니다.
양파에는 노란색, 흰색, 보라색이 가장 인기가 많은 여러 종류의 양파가 있으며, 예를 들어 날것, 절임, 튀김, 구운 것, 구운 것 또는 밥과 소스로 먹을 수 있습니다.
주요 이점
매일 양파 섭취의 주요 이점은 다음과 같습니다.
- LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드의 감소는 죽상 경화증이나 경색과 같은 심장 질환 발병 위험을 감소시키는 사포닌으로 알려진 물질을 포함하고 있기 때문입니다.
- 혈관 이완을 촉진하고 혈액 순환을 개선하는 알리 인과 항산화 제가 포함되어있어 혈압을 낮 춥니 다. 또한 혈소판 응집에 대한 작용을 발휘하여 뇌졸중 발병에 유리할 수있는 혈전 위험을 줄일 수 있습니다.
- 퀘르세틴, 안토시아닌, 비타민 B, C 및 기타 항산화 화합물이 풍부한 식품이기 때문에 독감 , 감기, 편도선염, 천식 및 알레르기, 암 및 칸디다 알비 칸스 감염과 같은 질병을 예방하고 퇴치하는 데 도움이됩니다. 항균 및 항염 작용을 제공합니다.
- 항산화 물질이 풍부하여 조기 노화 방지 , 활성 산소로 인한 손상으로부터 신체 세포를 보호합니다.
- 혈당을 조절하는 데 도움이되는 케르세틴과 저혈당 특성을 가진 황 화합물이 포함되어있어 당뇨병 또는 당뇨병 전단계에있는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
또한 일부 연구에서는 생 양파 주스를 두피에 바르면 탈모와 탈모증을 치료하는 데 도움이 될 수 있으므로 긍정적 인 결과를 발견했습니다.
양파에는 또한 거담 작용이있어 분비물을 줄이고 기침을 개선하는 데 도움이됩니다. 양파 기침 시럽을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
양파의 영양 정보
다음 표는 양파 100g 당 영양 정보를 나타냅니다.
| 구성품 | 생 양파 | 익힌 양파 |
| 에너지 | 20kcal | 18kcal |
| 단백질 | 1.6g | 1g |
| 지방 | 0.2g | 0.2g |
| 탄수화물 | 3.1g | 2.4g |
| 섬유 | 1.3g | 1.4g |
| 비타민 E | 0.3 mg | 0.15 mg |
| 비타민 B1 | 0.13 mg | 0.1 mg |
| 비타민 B2 | 0.01mg | 0.01mg |
| 비타민 B3 | 0.6 mg | 0.5 mg |
| 비타민 B6 | 0.2 mg | 0.16 mg |
| 엽산 | 17mcg | 9mg |
| 비타민 C | 8mg | 5mg |
| 칼슘 | 31 mg | 33 mg |
| 마그네슘 | 12mg | 9mg |
| 인광 물질 | 30mg | 30mg |
| 칼륨 | 210 mg | 140 mg |
철 | 0.5 mg | 0.5 mg |
위에서 언급 한 모든 혜택은 양파 섭취를 통해서만 얻을 수있을뿐만 아니라 균형 잡힌 다양한 식단을 유지하고 건강한 생활 방식을 유지하는 것도 중요합니다.
소비하는 방법
양파는 날 것으로 먹거나 요리하거나 소스 또는 통조림으로 먹을 수 있습니다. 그러나 그 혜택을 얻는 데 필요한 양은 아직 잘 정해지지 않았지만 일부 연구에 따르면 하루에 최소 25g을 섭취해야합니다.
또한 양파는 시럽이나 에센셜 오일의 형태로 얻을 수 있으므로 하루에 3 번 1 큰술을 섭취하는 것이 좋습니다.
양파 요리법
양파로 준비 할 수있는 맛있는 요리법은 다음과 같습니다.
1. 샐러드와 샌드위치 용 양파 드레싱
성분
- ¼ 생 양파;
- ⅓ 올리브 오일 한잔;
- 박하 가지 2 개;
- 식초 1 작은 술;
- 참깨 1 작은 술;
- 갈색 설탕 1 꼬집;
- 맛볼 소금.
준비 모드
민트와 양파를 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 서빙 시간까지 냉장하십시오.
2. 양파 머핀
성분
- 쌀가루 (또는 일반 밀가루) 2 컵
- 계란 3 개;
- 우유 1 컵;
- 올리브 오일 1 큰술;
- 화학 효모 1 큰술;
- 아마씨 1 티스푼;
- 맛볼 소금과 오레가노;
- 다진 양파 1 개;
- 화이트 치즈 1 컵
준비 모드
믹서기에서 계란, 기름, 우유, 치즈 및 향신료를 치십시오. 별도의 그릇에 밀가루, 효모, 아마씨, 다진 양파를 섞습니다. 건조하고 습한 재료를 혼합하고 혼합물을 개별 금형에 놓습니다.
오븐에서 180ºC로 예열하고 혼합물을 오븐에 25-30 분 동안 넣습니다. 장식하려면 반죽 위에 약간의 치즈를 넣고 오븐에 3 ~ 5 분 더 두거나 노릇 노릇해질 때까지 둡니다.
3. 통조림 양파
성분
- 사과 식초 ½ 컵;
- 설탕 1 큰술;
- 굵은 소금 1 및 ½ 큰술;
- 적 양파 1 개.
준비 모드
양파를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 식초, 설탕, 소금을 작은 유리 병에 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 마지막으로 양파를 혼합물에 넣고 병을 닫습니다. 양파를 먹기 전에 적어도 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
이상적으로는 양파를 먹기 전에 2 시간 동안 휴식을 취하고 준비한 후 약 2 주 동안 사용할 수 있지만 첫 주에는 맛이 더 좋습니다.