녹색, 빨간색 및 노란색 고추 : 이점 및 조리법

고추는 매우 강렬한 풍미를 가지고 있으며 날 것으로 먹거나 조리하거나 구워서 먹을 수 있으며 매우 다재다능하며 과학적으로 Capsicum annuum 이라고  합니다. 노란색, 초록색, 빨간색, 주황색 또는 보라색 고추가 있으며 과일의 색은 풍미와 향에 영향을 주지만 모두 매우 향이 좋으며 피부와 혈액 순환에 매우 좋으며 균형 잡힌 다양한 식단을 풍부하게합니다.

이 야채는 비타민 A, C, B 비타민 및 미네랄이 풍부하고 항산화 및 노화 방지 특성 및 기타 건강상의 이점이 있습니다.

이점은 무엇입니까

칠리의 가장 중요한 이점은 다음과 같습니다.

• 자유 라디칼과 싸우는 항산화 제 성분으로 인해 면역 체계를 강화합니다.
• 그것은 세포 성장과 재생에 없어서는 안될 B 복합체의 항산화 제와 비타민으로 인해 노화 방지 작용을합니다. 또한 비타민 C는 콜라겐 형성에도 기여합니다.;
• 비타민 C의 존재로 인해 철분 흡수를 돕습니다.
• 칼슘이 성분에 포함되어 있기 때문에 건강한 뼈와 치아의 유지에 기여합니다.
• 그것은 비타민 A와 C의 구성으로 인해 건강한 시력 유지에 기여합니다.

또한 고추는 칼로리가 적고 포만감을 유지하는 데 도움이되기 때문에 체중 감량 다이어트에 포함 할 수있는 훌륭한 음식입니다.

혜택을 최대한 누리는 방법

후추는 무거워 야하고 줄기가 녹색이고 건강해야하며 피부는 부드럽고 단단하며 주름이 없어야하며 움푹 들어간 곳이나 검은 반점이있는 것은 피해야합니다. 후추를 보존하는 좋은 방법은 세탁하지 않고 비닐 봉지에 냉장고에 보관하는 것입니다.

성분에 포함 된 지용성 카로티노이드를 활용하기 위해 올리브 오일로 양념하여 섭취 할 수 있으며, 이는 몸 전체로의 이동을 촉진하고 흡수를 최적화합니다.

영양 정보

다음 표는 100g의 노란색, 녹색 또는 붉은 고추의 영양 성분을 보여줍니다.

고추의 영양 적 품질을 유지하기 위해서는 날 것으로 먹는 것이 바람직하지만, 익혀도 건강에 도움이 될 것입니다.

칠리 요리법

후추는 수프, 샐러드, 주스와 같은 다양한 요리법을 준비하는 데 사용하거나 간단한 반주로 사용할 수 있습니다. 고추 조리법의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

1. 박제 후추

박제 후추 레시피는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.

성분

• 현미 140g;
• 선택한 색상의 고추 4 개;
• 올리브 오일 2 큰술;
• 다진 마늘 1 쪽;
• 다진 양파 4 개;
• 다진 셀러리 1 줄기;
• 다진 견과류 3 큰술;
• 2 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토;
• 레몬 주스 1 큰술;
• 건포도 50g;
• 강판 치즈 4 큰술;
• 신선한 바질 2 큰술;
• 맛볼 소금과 후추.

준비 모드

오븐을 180ºC로 예열하고 소금으로 간을 한 물을 담은 용기에 밥을 약 35 분 동안 익힌 다음 끝에서 물기를 제거합니다. 한편, 칼로 고추의 윗부분을 자르고 씨를 제거하고 두 부분을 끓는 물에 2 분 동안 담근 후 끝 부분을 제거하고 물기를 잘 뺀다.

그런 다음 큰 프라이팬에 기름 절반을 넣고 마늘과 양파를 볶으면서 3 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 셀러리, 견과류, 토마토, 레몬 주스 및 건포도를 넣고 5 분 더 볶습니다. 불을 끄고 쌀, 치즈, 다진 바질, 소금, 후추를 섞습니다.

마지막으로, 이전 혼합물로 고추를 채우고 오븐 트레이에 놓고 윗부분을 덮고 남은 기름으로 양념하고 알루미늄 호일을 위에 놓고 오븐에서 45 분 동안 구울 수 있습니다 .

2. 고추 즙

후추 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

성분

• 씨없는 고추 1 개;
• 당근 2 개;
• 반 고구마;
• 깨 1 작은 술

준비 모드

고추, 당근, 고구마의 주스를 ​​추출하고 깨로 치십시오. 냉장고에 넣어도됩니다.