설탕이 풍부한 음식 : 설탕의 종류와 종류

탄수화물은 신체에서 가장 큰 에너지 원으로 하루 동안 섭취해야하는 칼로리의 50 ~ 60 %를 제공합니다. 탄수화물에는 단순과 복합의 두 가지 유형이 있습니다.

단순 탄수화물은 장 수준에서 빠르게 흡수되어 혈당량을 증가 시키므로 과체중, 심장병, 당뇨병 환자 또는 인슐린 문제가있는 사람들은 조심스럽게 섭취해야합니다. 단순 탄수화물이 풍부한 식품의 예로는 백설탕, 흑설탕, 꿀이 있습니다.

빵, 감자, 쌀, 콩, 사탕무와 같은 다른 음식은 복합 탄수화물의 공급원으로 소화되면 포도당으로 변하지 만 음식과 섬유질의 양에 따라 혈중 포도당 양이 더 천천히 증가합니다. 그들은 또한 균형 잡힌 균형 잡힌 식단에 포함될 수 있습니다.

음식에 존재하는 설탕의 종류

설탕은 화학 구조에 따라 다양한 방식으로 발견 될 수 있으며 체내에서 이름과 기능이 다릅니다. 다음 목록은 다양한 유형의 설탕과 식품 공급원을 나타냅니다.

테이블 설탕으로 더 잘 알려진 자당은 포도당 분자와 과당 분자의 결합으로 형성된 이당류입니다. 현재이 화합물은 여러 가공품의 첨가제로 사용됩니다.

이 유형의 설탕은 혈당 지수가 높기 때문에 장의 수준에서 흡수되면 체내 지방 축적을 선호하는 것 외에도 혈당을 빠르게 증가시켜 과도한 소비와 관련이 있습니다. 심혈관 질환, 비만 및 당뇨병 위험 증가.

식품 공급원 : 사탕 수수, 흑설탕, 데메 라라 설탕, 비트 설탕 및이를 함유 한 제품.

과당은 단당류입니다. 즉, 탄수화물의 가장 단순한 분자 중 하나이며 가장 달콤합니다. 과당은 옥수수 전분에 존재하는 포도당을 변경하여 생성됩니다. 자당과 마찬가지로 과도한 소비는 심혈관 및 대사 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.

식품 공급원 : 과일, 시리얼, 야채 및 꿀.

유당으로 더 잘 알려진 유당은 포도당 분자와 갈락토스 분자의 결합으로 형성된 이당류입니다. 어떤 사람들은 이러한 유형의 설탕에 대한 편협함을 가지고 있으므로 이러한 상황에서는 섭취를 줄이거 나 식단에서 제거해야합니다.

식품 공급원 : 우유 및 유제품.

전분은 아밀로펙틴과 아밀로오스의 두 다당류에 의해 형성되는 복합 탄수화물로 체내에서 더 천천히 소화되어 최종 제품으로 포도당을 생성합니다.

이러한 유형의 음식은 과도한 섭취를 피하고 과체중 및 관련 질병을 예방하기 위해 식단에서 적절한 비율로 섭취해야합니다.

식품 공급원 : 쌀, 감자, 파스타, 콩, 완두콩, 옥수수, 밀가루 및 옥수수 전분.

꿀은 주로 천연 감미료로 사용되는 포도당과 과당 분자에 의해 형성되지만 과체중을 피하기 위해 소비도 제한되어야합니다.

꿀은 신체의 방어력을 높이는 데 도움이되는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.

식품 공급원 : 벌꿀.

옥수수 시럽은 다양한 산업화 제품을 달게하는 데 사용되는 농축 설탕 용액입니다. 설탕의 농도가 높기 때문에이 시럽을 포함하는 산업화 된 제품을 소비하면 비만, 심장병 및 당뇨병과 같은 일부 질병이 발생할 수 있습니다.

고 과당 옥수수 시럽도 있는데, 이는 설탕 농도가 더 높은 옥수수 시럽에서만 추출되며 산업화 된 제품과 음료를 달게하는 데에도 사용됩니다.

식품 공급원 : 가공 식품, 청량 음료 및 가공 주스.

Maltodextrin은 전분 분자가 분해 된 결과이므로 여러 포도당 분자로 구성됩니다. 말토 덱스트린은 소량으로 산업화 된 제품에 존재하며 증점제로 사용되거나 식품의 부피를 증가시킵니다.

또한 말토 덱스트린은 혈당 지수가 높기 때문에 당뇨병 환자 나 인슐린 문제가있는 사람에게는 권장되지 않습니다.

식품 공급원 : 어린 이용 우유, 영양 보조제, 햄버거, 시리얼 바 및 기타 가공 식품.

quindim, brigadeiro, 연유, 케이크, 라자냐, 비스킷과 같이 설탕이 풍부한 많은 음식에는 지방이 풍부합니다. 따라서 체중 증가를 선호하는 것 외에도 혈당 지수가 높으면 혈당 수치가 높아져 당뇨병 발병을 허용합니다.

또한 콜레스테롤, 중성 지방, 죽상 동맥 경화증 및 심장 마비와 같은 질병의 위험을 증가 시키며 신체 건강을 유지하기 위해 드물게 섭취해야합니다.