췌장염 식단 : 무엇을 먹고 피해야하는지

식이 요법은 영양소 흡수 장애를 예방하고 증상을 감소 시키며 영양 실조 위험을 예방하는 데 도움이되므로 췌장염 치료에서 매우 중요한 부분입니다.

췌장염 위기 동안 몇 가지 매우 중요한 규칙이 있습니다.

• 알코올성 음료의 섭취를 피하십시오.
• 기름진 음식을 먹지 마십시오.
• 다량의 식사를 피하십시오.

췌장염 식단의 주요 목적은 저지방 식단을 섭취하는 것입니다. 췌장의 기능을 늦추고 복통, 메스꺼움 및 구토와 같은 증상을 완화하기 때문입니다. 또한 췌장염 동안 혈당량을 증가시키는 것이 일반적이기 때문에 설탕이 풍부하거나 혈당 지수가 높은 음식의 섭취를 조절하는 것도 중요합니다. 혈당 지수가 높은 식품 목록을 참조하십시오.

소화를 촉진하기 위해 의사는 췌장에서 자연적으로 생성되고 소화를 돕는 캡슐 형태의 판 크레아틴 섭취를 조언 할 수도 있습니다. 이 약은 주된 식사 전에 복용해야합니다.

식단은 췌장염의 유형에 따라 다를 수 있습니다.

1. 급성 췌장염 다이어트

환자가 많은 통증을 느끼고 어떤 종류의 음식도 잘 소화 할 수없는 급성 췌장염 위기 동안, 권장 사항은 위기가 개선 될 때까지식이를 0으로하거나 최대 48 시간까지 섭취하는 것입니다. 수화를위한 물. 따라서 위기에 처한 사람은 아무것도 먹을 수 없기 때문에 장이 쉬고 췌장이 회복 될 수 있습니다.

췌장염 위기 이후에는 믹서기에서 두들겨 맞은 버 개스, 코코넛 물, 잘 희석 된 야채 및 육수 국물을 제거하기 위해 긴장된 과일 주스로 시작하여 소량의 먹이를 재개해야합니다.

점차적으로 음식은 으깬 수프, 으깬 감자 또는 호박, 삶은 계란, 갈가리 찢긴 닭고기 및 마른 갈은 고기와 함께 반죽이 될 수 있습니다. 모든 작업은 소량의 지방으로 이루어져야하며, 가급적이면 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하고 양파, 마늘, 바질, 파슬리, 고수, 골파와 같은 천연 향신료 만 사용해야합니다.

사람이 더 잘 견디고 소화하기 때문에 살코기, 생선, 껍질없는 닭고기와 같은 단단한 저지방 음식을 제공해야합니다. 야채는 소화를 촉진하기 때문에 처음에는 조리해야합니다.

2. 만성 췌장염을위한 식단

만성 췌장염에 대한 식단의 주요 목표는 영양소 흡수 장애를 교정하고, 지방과 근육량의 손실을 방지하고, 식욕을 자극하고, 복통, 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 증상을 완화하는 것입니다.

따라서 의사는 췌장염으로 인한 흡수 장애의 영향을 가장 많이받는 비타민 A, D, E 및 K가 포함 된 보충제 사용을 권장하는 것이 일반적입니다. 또한 비타민 B 복합체, 아연, 칼슘 및 마그네슘이 포함 된 다른 보충제를 사용할 수도 있습니다. 

만성 췌장염 환자는 또한 매우 많은 식사를 피해야하며, 2 ~ 3 시간마다 소량의 식사를 선호하고 하루에 40 ~ 60g의 지방 만 섭취해야합니다. 설탕이 많은 음식은 또한 혈당의 양을 잘 조절하기 위해 조절해야합니다.

다양한식이 제한으로 인해 만성 췌장염으로 고통받는 사람들은 개인의 필요에 맞는 영양 계획을 개발할 수있는 영양사와 상담하는 것이 이상적입니다.

허용 된 음식

위기 이후와 피드백이 시작되는 동안 다음 음식을 선호해야합니다.

• 탈지유와 요구르트;
• 광산, 코티지 및 리코 타 치즈와 같은 린 치즈;
• 삶은 계란;
• 흰 쌀, 부드러운 파스타;
• 특히 으깬 감자 형태의 영국 감자;
• 생선과 껍질없는 닭고기와 같은 살코기;
• 호박, 차요 테, 당근, 비트, 볶은 주키니와 같은 조리 된 야채;
• 버 개스없이 껍질을 벗긴 과일.

이 식단은 각 개인의 수용과 진화에 따라 위기 이후 약 1 ~ 2 주 동안 지속됩니다.

금지 된 음식

췌장염의 추가 공격을 예방하려면 다음 음식을 피해야합니다.

• 초콜릿;
• 알코올 음료;
• 커피, 박하, 후추와 같이 장을 자극하는 음식;
• 붉은 육류, 버터, 옐로우 치즈, 쿠키, 아이스크림 또는 마가린과 같이 지방이 풍부한 식품;
• 소시지, 소시지, 베이컨, 햄, 볼로냐 등의 가공육;
• 냉동 준비 식품, 햄버거, 라자냐, 일반적으로 패스트 푸드 .

가공 식품의 라벨을 확인하고 제품에 식물성 지방 또는 경화 지방, 과잉 염료, 방부제 및 기타 장을 자극하고 염증을 증가시키는 첨가제가 포함되어 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

췌장염 메뉴 예

다음 표는 췌장염에 대한 3 일 다이어트 메뉴의 예를 보여줍니다.

식이 요법의 변화 외에도 약물 및 수술을 포함하여 췌장염 치료 방법을 알아보십시오.

다음 비디오를 시청하고 췌장염 환자에게 적합한 이러한 식품 및 기타 식품과 이러한 경우에 가장 적합한 보충제를 확인하십시오.