다들 흰 살코기와 생선 섭취량을 늘려야한다고하는데 붉은 살코기와 흰 살코기를 구별하는 방법을 알고 있나요? 건강에 더 좋고 더 나쁜 고기는 어떻습니까?
붉은 고기는 무엇이며 흰색은 무엇입니까?
붉은 육류에는 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기, 양고기, 말, 염소, 토끼 및 타조가 포함되며 흰색 육류는 닭고기, 오리, 칠면조, 거위 및 생선입니다.
일반적으로 새는 흰살, 네발은 붉은 살이지만 고기의 분류는 색깔, 동물의 기원, 근육의 종류, 고기의 pH에 따라 다르며 간단하고 믿을만한 방법이 없다. 이것을 차별화하십시오.
육류 분류 흰살이 붉은 살보다 낫다
진실. 흰색 고기, 특히 생선은 일반적으로 지방과 콜레스테롤이 적고 소화하기 쉽기 때문에 붉은 고기보다 건강에 좋습니다.
그러나 붉은 육류의 과도한 섭취 만이 모든 종류의 육류를 포함 할 수있는 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 이상 적이기 때문에 심혈 관계 질환 및 고 콜레스테롤과 같은 건강에 해를 끼칩니다.
밤에 붉은 고기를 먹는 것은 나쁘다
거짓말. 붉은 고기는 다른 음식과 마찬가지로 밤에 먹을 수 있습니다. 과도하게 섭취하면 소화가 나 빠지고 속쓰림과 배가 가득 차게됩니다.
흰 고기는 살찌지 않습니다
거짓말. 지방 함량이 적음에도 불구하고 과도하게 섭취하면 특히 화이트 소스 및 4 치즈 소스와 같은 칼로리 소스와 함께 섭취 할 때 흰 살이 더 뚱뚱해집니다.
희귀 한 고기는 나쁘다
고기의 원산지에 따라 다릅니다. 희귀 한 고기를 섭취하는 것은 장 감염을 유발하는 촌충이나 박테리아와 같은 기생충에 오염 된 경우에만 건강에 좋지 않습니다. 따라서 고기는 항상 가공 및 원산지가 보장되는 장소에서 구입해야합니다. 적절한 조리만으로 안전하지 않은 고기로 인한 오염을 제거하기 때문입니다.
돼지 고기가 나쁘다
거짓말. 소고기와 마찬가지로 돼지 고기도 오염되어 잘 익지 않으면 나쁘지만 제대로 익히면이 고기도 먹어도 안전합니다. 더보기 : 돼지 고기를 먹는 것이 건강에 좋지 않습니까?
어떤 고기를 선호해야합니까?
생선, 특히 정어리, 참치, 연어와 같은 좋은 지방이 풍부한 가금류, 특히 가슴 부위 및 오리 고기, 엄마, 근육, 도마뱀, 필레 미뇽과 같은 살코기 살코기 고기가 선호됩니다. , 단단한 다리, 부드러운 다리, 스테이크 및 허리. 건강한 바베큐를 만들기위한 팁을 참조하십시오.
어떤 고기를 피해야합니까?
스테이크, 갈비뼈 및 간, 신장, 심장 및 내장과 같은 내장과 같이 지방이 많은 고기는 피해야합니다. 또한 조리하는 동안 지방의 일부가 고기 근육으로 들어가서 식사시 제거되는 것을 방지하기 때문에 준비 전에 육류에서 보이는 모든 지방을 제거해야합니다.
베이컨, 베이컨, 소시지, 소시지 및 살라미 소시지와 같이 지방이 많고 가공육이 더 많은 육류는 건강에 가장 해 롭기 때문에 피해야한다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 붉은 고기를 덜 먹는 5 가지 이유가 있습니다.
또한 높은 콜레스테롤 및 통풍 문제가있는 사람들은 간 및 기타 동물 기관의 섭취를 피해야합니다.