염화나트륨 (NaCl)이라고도하는이 염은 39.34 %의 나트륨과 60.66 %의 염소를 제공합니다. 소금의 종류에 따라 다른 미네랄을 신체에 공급할 수도 있습니다.
매일 섭취 할 수있는 소금의 양은 하루의 모든 식사를 고려할 때 약 5g이며, 이는 1g의 소금 5 팩 또는 커피 티스푼에 해당합니다. 가장 건강한 소금은 나트륨 농도가 가장 낮은 소금입니다.이 미네랄은 혈압을 높이고 체액 유지를 촉진하는 역할을합니다.
최고의 소금을 선택하는 또 다른 중요한 점은 천연 미네랄을 보존하고 예를 들어 히말라야 소금과 같은 화학 물질을 첨가하지 않기 때문에 정제되지 않은 소금을 선택하는 것입니다.
소금의 종류
아래 표는 다양한 유형의 소금, 그 특성, 제공되는 나트륨의 양 및 사용 방법을 나타냅니다.
| 유형 | 형질 | 나트륨의 양 | 사용하다 |
| 정제 소금, 일반 소금 또는 식염 | 미량 영양소가 부족하고 화학 첨가물이 포함되어 있으며 법에 따라 갑상선 호르몬 형성에 유용한이 중요한 미네랄의 결핍을 퇴치하기 위해 요오드가 첨가됩니다. | 소금 1g 당 400mg | 가장 많이 소비되고 질감이 좋으며 음식을 준비하는 동안 또는 준비된 후 음식에 쉽게 혼합됩니다. |
| 액체 소금 | 미네랄 워터에 희석 한 정제 소금입니다. | 제트 당 11mg | 양념 샐러드에 좋습니다. |
| 소금 빛 | 나트륨 50 % 감소 | 소금 1g 당 197mg | 준비 후 양념에 이상적입니다. 고혈압 환자에게 좋습니다. |
| 굵은 소금 | 세련되지 않기 때문에 더 건강합니다. | 소금 1g 당 400mg | 바베큐 고기에 이상적입니다. |
| 바다 소금 | 그것은 정제되지 않았으며 일반 소금보다 더 많은 미네랄을 가지고 있습니다. 두껍거나 얇거나 조각으로 찾을 수 있습니다. | 소금 1g 당 420mg | 샐러드를 요리하거나 양념하는 데 사용됩니다. |
| 소금 꽃 | 일반 소금보다 약 10 % 더 많은 나트륨을 함유하고있어 고혈압 환자에게는 적합하지 않습니다. | 소금 1g 당 450mg. | 바삭함을 더하기 위해 미식가 준비에 사용됩니다. 소량으로 배치해야합니다. |
| 히말라야 핑크 솔트 | 히말라야 산맥에서 추출되었으며 해양 기원이 있습니다. 가장 순수한 소금으로 간주됩니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 구리 및 철과 같은 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 고혈압 환자에게 사용이 표시됩니다. | 소금 1g 당 230mg | 바람직하게는 음식 준비 후. 분쇄기에 넣을 수도 있습니다. 고혈압 및 신부전 환자에게 좋습니다. |
산업화 된 식품에는 다량의 나트륨, 심지어 청량 음료, 아이스크림 또는 쿠키가 포함되어있어 단 음식입니다. 따라서, 특히 고혈압의 경우에는 항상 라벨을 읽고 식품 100g 당 나트륨 400mg 이상의 제품 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
소금을 덜 섭취하는 방법
비디오를보고 맛있는 방식으로 소금 소비를 줄이기 위해 수제 허브 소금을 만드는 방법을 배우십시오.
부엌에서 사용하는 소금에 관계없이 가능한 최소한의 양을 사용하는 것이 중요합니다. 따라서 소금 섭취를 줄이려면 다음을 시도하십시오.
- 테이블에서 소금 통을 제거하십시오.
- 먼저 시도하지 않고 음식에 소금을 넣지 마십시오.
- 패킷 스낵, 감자 튀김, 가루로 깍둑 썰기 한 향신료, 소시지, 햄, 너겟과 같은 기성품 및 내장 소스와 같은 빵과 가공 식품을 섭취하지 마십시오.
- 올리브, 야자 나무, 옥수수, 완두콩과 같은 통조림 식품을 섭취하지 마십시오.
- 우스터 소스, 간장 및 기성 수프에 들어있는 ajinomoto 또는 monosodium glutamate를 사용하지 마십시오.
- 핀치 대신에 항상 커피 스푼을 사용하여 소금을 주입하십시오.
- 예를 들어 양파, 마늘, 파슬리, 골파, 오레가노, 고수, 레몬, 민트와 같은 천연 향신료로 소금을 대체하거나, 집에서 소금을 대체하는 향기로운 식물을 재배하십시오.
건강한 방식으로 소금을 대체하는 또 다른 전략은 나트륨이 적고 칼슘, 건강한 오일, 섬유질 및 비타민 B가 풍부한 참깨 소금으로도 알려진 고 마시오를 사용하는 것입니다.