일반적으로 끓는 물에 담긴 허브 음료를 차라고하지만 실제로는 그 차이가 있습니다. 차는 동백 나무 에서만 만든 음료입니다 .
따라서 카모마일, 레몬 밤, 민들레 및 민트와 같은 다른 식물로 만든 모든 음료를 인퓨전이라고하며 줄기와 뿌리로 준비된 모든 음료를 달인이라고합니다. 이러한 각 옵션에 대한 준비 방법의 차이점을 확인하십시오.
주요 차이점 및 수행 방법
1. 차
차는 항상 녹색, 검은 색, 노란색, 파란색 또는 우롱 차, 백차 및 소위 다크 티 (적색 또는 푸에르 차라고도 함)를 생성하는 동백 나무로 준비됩니다 .
- 방법 : 끓는 물 한 컵에 녹차 잎을 넣고 3, 5, 10 분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 용기를 덮고 따뜻하게하고 긴장을 풀고 따뜻하게하십시오.
2. 주입
주입은 허브를 컵에 넣고 끓는 물을 허브 위에 부은 차를 준비하는 것으로, 혼합물을 5 ~ 15 분 동안 쉬게하고, 가급적이면 뚜껑을 덮어 증기를 머플 링합니다. 허브는 뜨거운 물로 냄비에 던질 수도 있지만 불을 끄십시오. 이 기술은 식물의 에센셜 오일을 보존하며 일반적으로 잎, 꽃 및 갈은 과일에서 차를 준비하는 데 사용됩니다. 이 주입 액은 잎, 꽃, 과일에서 음료를 만드는 데 사용되며 냉장고에 보관하고 24 시간 이내에 마실 수 있습니다.
- 방법 : 물을 끓여서 첫 번째 거품이 형성되는 즉시 불을 끄십시오. 건조 식물 또는 신선한 식물에 끓는 물을 1 큰술의 마른 식물 또는 2 큰술의 신선한 식물의 비율로 물의 각 컵에 부으십시오. 뚜껑을 덮고 5 ~ 15 분 동안 그대로 둡니다. 긴장과 음료. 희석 및 준비 시간은 제조사에 따라 변경 될 수 있습니다.
3. 달임
달여서 식물의 일부를 물과 함께 10-15 분 동안 끓일 때 이루어집니다. 계피 및 생강과 같은 식물의 줄기, 뿌리 또는 껍질에서 음료를 준비하는 데 사용됩니다.
- 방법 : 냄비에 물 2 컵, 계피 스틱 1 개, 생강 1cm를 넣고 물이 더 어둡고 향이 날 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 팬을 덮고 따뜻하게하십시오.
소위 블렌드는 차와 과일, 향신료 또는 꽃의 혼합물로 음료에 풍미와 향을 더하는 데 사용됩니다. 이 혼합물은 과일과 향신료를 추가하여 더 많은 영양소와 항산화 제를 제공 할뿐만 아니라 순수한 차의 맛에 익숙하지 않은 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.
Camellia sinensis 차의 차이점
Camellia sinensis 식물의 잎은 녹색, 검정색, 노란색, 우롱 차, 백차 및 푸에르 차를 생성합니다. 그들 사이의 차이점은 잎이 처리되는 방식과 수확 시간에 있습니다.
백차에는 카페인이 포함되어 있지 않으며 가장 적게 처리되고 산화되며, 항산화 물질 인 폴리 페놀과 카테킨이 더 많습니다. 홍차는 가장 많이 산화되어 카페인 함량이 높고 영양소가 적습니다. 녹차를 사용하여 체중을 줄이는 방법을 알아보십시오.