뼈 국물이라고도하는 뼈 수프는 영양분이 풍부하고 몇 가지 건강상의 이점을 가져올 수 있기 때문에 식단을 늘리고 음식의 질을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 오메가 -3가 풍부하여 염증을 줄입니다 .
- 연골을 형성하고 골관절염을 예방 및 치료하는 물질 인 글루코사민과 콘드로이틴을 함유하고 있으므로 관절 건강을 유지합니다 .
- 칼슘, 인 및 마그네슘이 풍부하기 때문에 뼈와 치아를 보호하십시오 .
- 칼로리가 적고 포만감을주기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다 .
- 뇌 기능을 향상시키는 아미노산 글리신이 풍부하기 때문에 우울증과 불안을 예방하십시오 .
- 피부, 머리카락, 손톱 은 조기 노화를 예방하는 필수 영양소 인 콜라겐이 풍부하므로 건강을 유지하십시오 .
그러나 뼈 수프의 건강상의 이점을 보장하기 위해 매일이 국물 한 국자를 점심과 저녁 식사로 따뜻하거나 차갑게 섭취하는 것이 좋습니다.
뼈 스프 레시피
뼈 국물이 정말 영양가가 되려면 식초, 물 및 야채와 같은 다른 재료 외에도 소, 닭고기 또는 칠면조 뼈를 사용하는 것이 중요합니다.
성분 :
- 3 개 또는 4 개의 뼈, 바람직하게는 골수 포함;
- 사과 식초 2 큰술;
- 양파 1 개;
- 4 다진 또는 다진 마늘 정향;
- 당근 1 개;
- 셀러리 줄기 2 개;
- 파슬리, 소금 및 후추 맛;
- 물.
준비 모드 :
- 뼈를 냄비에 넣고 물로 덮고 식초를 넣고 혼합물을 1 시간 동안 그대로 둡니다.
- 끓을 때까지 고열을 가하고 국물이 맑아 질 때까지 표면에 형성되는 거품을 제거합니다. 약 20-30 분 정도 걸립니다.
- 온도를 낮추고 야채를 넣고 4 ~ 48 시간 동안 약한 불로 국물을 익 힙니다. 조리 시간이 길수록 국물이 더 농축되고 영양분이 풍부 해집니다.
- 불을 끄고 국물을 걸러 내고 남은 고체 부분을 제거합니다. 따뜻하게 마시거나 식힐 때까지 기다렸다가 냉장고에 조금씩 보관하십시오.
수프 보관 방법
뼈 국물은 유리 또는 플라스틱 용기에 각각 약 1 스쿱 씩 소량 씩 저장해야합니다. 국물은 냉장고에 약 5 일, 냉동실에 최대 3 개월 보관할 수 있습니다.
원한다면 액체 국물을 사용하는 대신 24 ~ 48 시간 동안 익혀서 얼음 형태로 보관할 수있는 젤라틴 질감을 갖도록해야합니다. 사용하려면 수프, 고기 스튜 및 콩과 같은 주방의 다른 준비 에이 젤라틴 1 큰술 또는 얼음 1 개를 추가 할 수 있습니다.
뼈 수프는 체중 감량에 좋기 때문에
뼈 수프는 영양소, 특히 콜라겐이 풍부하여 피부에 탄력을 부여하여 체중이나 부피를 많이 잃을 때 발생하는 이완을 방지하므로 체중 감량 과정에서 큰 도움이됩니다.
여전히 칼로리가 적고 굶주림을 만족시키는 데 도움이되므로 식단을 더 쉽게 고수 할 수 있습니다. 여전히 저탄수화물이며 탄수화물 제한이 있거나 단순히 식단에서 더 많은 단백질을 선택해야 할 때 사용할 수 있습니다.
건강한 체중 감량을위한 더 많은 팁은 아래 비디오를 확인하십시오.