쌀가루는 쌀을 빻은 후 나타나는 제품으로 흰색 또는 갈색 일 수 있으며 특히 밀가루에 존재하는 섬유질의 양이 다양하며 현미의 경우 더 높습니다.
이 유형의 밀가루 에는 글루텐이 포함되어 있지 않으며 예를 들어 파이에서 빵 또는 케이크에 이르기까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으므로 체강 환자를위한 일반 밀가루의 훌륭한 대체품입니다.
또한 섬유질과 복합 탄수화물의 구성으로 인해 쌀가루는 체중 감량 다이어트에 사용되어 다른 유형의 밀가루를 대체하고 다양한 요리의 맛있는 맛을 유지할 수 있습니다.
주요 건강상의 이점
이 유형의 밀가루의 이점은 주로 다량의 섬유질과 관련이 있습니다.
- 변비를 예방하고 장 기능을 촉진합니다.
- 장에서 독소 및 기타 폐기물을 제거합니다.
- 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
- 끊임없는 굶주림의 느낌을 줄입니다.
- 혈당 수치를 조절합니다.
이러한 모든 이점 때문에 쌀가루를 사용하면 게실염, 제 2 형 당뇨병, 변비 및 기타 유형의 결장 질환과 같은 다양한 질병의 발병을 예방하는 데 도움이됩니다.
이러한 이점은 현미로 준비된 밀가루에서 더 많은 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 우수합니다.
가격 및 구입처
쌀가루는 일부 슈퍼마켓과 건강 식품점에서 찾을 수 있으며 일본, 중국 또는 인도와 같은 국가에서 매우 자주 사용되기 때문에 아시아 식품점에서 더 일반적입니다.
이 제품의 가격은 브랜드와 구매처에 따라 1kg 당 5 ~ 30 레알까지 다양합니다. 통밀 가루는 일반적으로 흰 쌀보다 비쌉니다.
집에서하는 방법
기성품으로 구입할 수 있지만 곡물 쌀을 사용하여 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.
- 믹서기, 푸드 프로세서 또는 커피 그라인더 에 쌀 500g을 넣으십시오 .
- 기기를 켜고 원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 섞으십시오 .
- 나머지 밥에 필요한 양이 될 때까지 두 단계 를 반복합니다 .
선택한 쌀의 종류는 원하는 밀가루 종류에 따라 달라야합니다. 따라서 통 곡물 가루를 만들려면 쌀알을 사용하고 일반 밀가루를 준비하려면 흰 곡물을 사용하십시오.
쌀가루로 조리법
쌀가루는 거의 매일의 레시피에 사용할 수 있으므로 글루텐이없는 요리를 준비 할 때 밀가루 대신 사용할 수 있습니다. 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
글루텐 프리 coxinha 레시피
이 coxinha는 장에 문제가있는 사람들, 특히 체강 환자의 경우 풍미를 잃지 않고 먹을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 쌀가루 2 컵;
- 닭고기 육수 2 컵;
- 버터 1 큰술;
- 맛볼 소금;
- 옥수수 가루 또는 마니 옥 가루.
냄비에 국물과 버터를 넣고 끓인 다음 소금을 넣고 쌀가루를 넣습니다. 균질 한 혼합물이 될 때까지 잘 저은 다음 반죽을 매끄럽고 기름칠 한 표면에 놓습니다. 손으로 반죽을 5 분 동안 반죽 한 다음 조각을 제거하고 손으로 열어 원하는 속을 넣습니다. 반죽을 닫고 약간의 달걀에 넣은 다음 옥수수 가루 또는 마니 옥 가루를 넣고 볶습니다.
쌀가루로 팬케이크 레시피
쌀가루를 사용하면 글루텐이없는 팬케이크를 준비 할 수 있습니다.이를 위해 다음 재료를 사용해야합니다.
- 우유 1 컵
- 쌀가루 1 컵;
- 녹은 버터 1 큰술;
- 베이킹 수프 1 작은 술;
- 달걀 1 개;
- 설탕 1 큰술.
밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 그릇에 넣습니다. 다른 하나는 거품기를 사용하여 우유, 버터 및 계란을 섞습니다. 이 혼합물에 건조한 재료를 넣고 잘 저어주세요. 그런 다음 프라이팬에 반죽 국자를 넣고 양면이 갈색이되도록합니다.