코코아의 10 가지 건강 효능

코코아는 코코아 열매의 씨앗이며 초콜릿의 주성분입니다. 플라보노이드와 항산화 물질이 풍부하며 açaí와 블루 베리보다 훨씬 더 많이 함유되어 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.

1. 기분 을 좋게하는 호르몬 인 세로토닌의 생성을 증가시켜 기분을 개선 하고 우울증과 불안과 싸우십시오.
2. 플라 보놀의 존재로 인한 혈전증 예방 ;
3. 항산화 물질이 풍부하고 아테 로마 플라크의 형성을 방지하기 때문에 높은 콜레스테롤 과 싸우십시오 .
4. 혈관에 콜레스테롤 축적을 방지하여 죽상 경화증 을 예방하십시오.
5. 철분이 풍부하기 때문에 빈혈을 예방하십시오 .
6. 플라보노이드 항산화 제와 인슐린 저항성 퇴치에 도움이되는 당뇨병 위험을 줄입니다 .
7. 혈액 순환,인지 및 기억을 개선 하여 치매 및 뇌졸중과 같은 문제를 예방 합니다.
8. 혈관의 질을 향상시키기 때문에 압력을 줄입니다 .
9. 그것은 건강에 좋은 비피도 박테리아와 유산균의 양을 증가시킬 수있는 대장에 도달하는 플라 보놀과 카테킨을 가지고 있기 때문에 장을 조절하는 데 도움이됩니다 .
10. 혈액 내 C 반응성 단백질의 양을 줄임으로써 볼 수있는 염증을 조절하는 데 도움이됩니다 . 

이러한 이점을 얻으려면 하루에 2 테이블 스푼의 코코아 파우더 또는 40g의 다크 초콜릿을 섭취해야합니다. 이는 바의 약 3 제곱에 해당합니다.

밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿에는 코코아가 적고 설탕과 지방이 많이 포함되어 있기 때문에 코코아가 70 % 이상인 다크 초콜릿 만 건강에 도움이된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 요리에서 코코아는 케이크, 파스타, 쿠키 또는 과일 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.

또한 코코아 가루는 장내 칼슘 흡수를 감소시키는 물질 인 옥살산을 함유하고 있기 때문에 우유, 치즈, 요구르트 등 칼슘이 풍부한 제품과 함께 섭취해서는 안됩니다.

영양 정보

다음 표는 코코아 가루 100g의 영양 성분을 보여줍니다.

코코아 열매를 먹는 방법

카카오 나무의 열매를 먹으려면 칼로 잘라서 딱딱한 껍질을 깨야합니다. 그런 다음 코코아를 열 수 있고 흰색의 '다발'이 매우 달콤한 점성 물질로 덮여있는 것을 볼 수 있으며, 내부에는 세계적으로 알려진 다크 코코아가 있습니다. 

코코아 빈을 둘러싼 흰 껌만 빨아들이는 것이 가능하지만, 모든 것을 씹을 수도 있고, 내부도 먹을 수 있습니다. 어두운 부분은 매우 씁쓸하고 잘 알려진 초콜릿과는 다릅니다.

초콜릿 만드는 방법

이 씨앗을 가루 나 초콜릿으로 바꾸려면 나무에서 수확하고 햇볕에 말린 다음 볶고 으깨 야합니다. 결과 반죽은 코코아 버터가 추출 될 때까지 반죽됩니다. 이 페이스트는 주로 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 만드는 데 사용되며 순수한 코코아는 다크 초콜릿이나 반 쓴 초콜릿을 만드는 데 사용됩니다.

아마씨를 곁들인 코코아 브라우니

성분

• 흑설탕 차 2 컵;
• 아마씨 차 1 컵;
• 달걀 4 개;
• 무염 마가린 6 큰술;
• 코코아 가루 1 ¼ 컵 (150g);
• 통 밀가루 3 큰술;
• 흰 밀가루 3 큰술.

준비 모드

수조에 버터를 녹이고 코코아를 넣고 균일해질 때까지 저어줍니다. 달걀 흰자위를 치고, 달걀 노른자를 넣고 반죽이 가벼워 질 때까지 계속칩니다. 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 주걱으로 천천히 섞으면 서 코코아, 밀, 아마씨를 균일해질 때까지 넣습니다. 표면이 건조하고 내부가 촉촉해야하므로 230ºC에서 예열 된 오븐에 약 20 분 동안 두십시오.

초콜릿의 종류와 장점의 차이를 알아 두십시오.

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