유전자 변형 식품으로도 알려진 트랜스 제닉 식품은 다른 살아있는 유기체의 DNA 조각이 자신의 DNA와 혼합되어있는 식품입니다. 예를 들어, 일부 식물에는 천연 제초제를 생산하는 박테리아 또는 곰팡이의 DNA가 포함되어있어 작물 해충으로부터 자동으로 보호됩니다.
특정 식품의 유전자 변형은 저항성, 품질 및 생산량을 개선하기 위해 이루어 지지만, 예를 들어 알레르기 발생 및 살충제 섭취 증가와 같은 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 이러한 이유로 이상적인 것은 유기농 식품을 최대한 많이 선택하는 것입니다.
생산되는 이유
유전자 변형 식품은 일반적으로 다음과 같은 목적으로이 과정을 거칩니다.
- 예를 들어 더 많은 영양소를 포함하기 위해 최종 제품의 품질을 개선합니다.
- 해충에 대한 저항력을 높이십시오.
- 사용 된 살충제에 대한 내성을 개선합니다.
- 생산 및 보관 시간을 늘립니다.
이러한 유형의 식품을 생산하기 위해 생산자는 GMO를 생산하기 위해 유전 공학과 협력하는 회사로부터 종자를 구입해야하며, 결국 제품 가격이 상승합니다.
GM 식품은 무엇입니까?
브라질에서 판매되는 주요 트랜스 제닉 식품은 콩, 옥수수 및 면화이며, 식용유, 콩 추출물, 질감이있는 콩 단백질, 두유, 소시지, 마가린, 파스타, 크래커 및 시리얼과 같은 제품을 생성합니다. . 옥수수 전분, 옥수수 시럽 및 콩과 같은 성분을 포함하는 모든 식품은 그 성분에 유전자 변형이있을 가능성이 높습니다.
브라질 법규에 따르면, 트랜스 제닉 성분이 1 % 이상 포함 된 식품 라벨에는 트랜스 제닉 식별 기호가 포함되어야합니다.이 기호는 노란색 삼각형으로 표시되며 중간에 검은 색 글자 T가 있습니다.
치료 목적을위한 트랜스 제닉 식품의 예
쌀은 HIV 퇴치 또는 비타민 A 보충과 같은 치료 목적으로 유전자 변형 된 식품의 예입니다.
HIV와 싸우는 쌀의 경우 종자는 3 개의 단백질, 단클론 항체 2G12와 렉틴 그리피스 신 및 시아 노비 린 -N을 생성하여 바이러스에 결합하여 신체 세포를 감염시키는 능력을 중화시킵니다. 이 종자는 매우 저렴한 비용으로 재배 할 수 있으므로 질병 치료 비용이 훨씬 저렴합니다. 또한 이러한 씨앗은 갈아서 피부에 사용하기 위해 크림과 연고에 사용할 수 있으며, 일반적으로 성기 분비물에 존재하는 바이러스와 싸울 수 있습니다.
치료 목적을위한 또 다른 유형의 트랜스 제닉 쌀은 소위 황금 쌀로, 비타민 A의 일종 인 베타 카로틴이 더 풍부하도록 수정되었습니다. 아시아 지역.
건강 위험
트랜스 제닉 식품을 섭취하면 다음과 같은 건강 위험이 발생할 수 있습니다.
- 형질 전환에 의해 생성 될 수있는 새로운 단백질로 인해 증가 된 알레르기;
- 박테리아 감염 치료에서 이러한 약물의 효과를 감소시키는 데 기여하는 항생제에 대한 내성 증가;
- 인간, 곤충 및 식물에 해를 끼칠 수있는 독성 물질의 증가
- 트랜스 제닉이 살충제에 더 잘 저항하기 때문에 제품에 더 많은 양의 살충제가 포함되어있어 생산자가 해충과 잡초로부터 농장을 보호하기 위해 더 많은 양을 사용할 수 있습니다.
이러한 위험을 피하기 위해 가장 좋은 방법은 유기농 식품을 섭취하는 것입니다. 이는 또한이 제품 라인의 공급을 늘리고 농장에서 트랜스 제닉 및 살충제를 사용하지 않는 소규모 생산자를 지원합니다.
환경에 대한 위험
트랜스 제닉 식품의 생산은 저항성을 증가시켜 농장에서 살충제와 살충제를 더 많이 사용할 수있게하여 이러한 화학 물질로 토양과 물이 오염 될 위험을 증가시켜 결국 인구와 인구에 의해 더 많은 비율로 소비됩니다. 토양을 더 가난하게 만들 것입니다.
또한 살충제와 살충제의 남용은 이러한 물질에 대한 내성이 더 강한 허브와 해충의 출현을 자극하여 농장의 품질을 제어하는 것을 점점 더 어렵게 만듭니다.
마지막으로, 소규모 농민들도 GM 식품에서 종자를 사면 해당 종자를 생산하는 대기업에 수수료를 지불하게되며, 체결 된 계약에 따라 매년 새로운 종자를 사야 할 의무가 있기 때문에 불리한 상황에 처해 있습니다.