커민은 캐러 웨이라고도 불리는 약용 식물의 씨앗으로, 요리의 조미료 또는 헛배 부름과 소화 문제에 대한 가정 요법으로 널리 사용됩니다.
그것의 학명은 Cuminum cyminum 이며 강한 향과 놀라운 맛을 가지고 있으며 시장, 건강 식품 상점 및 일부 공개 시장에서 전체 또는 으깬 씨앗의 형태로 찾을 수 있습니다.
이점은 다음과 같습니다.
- 담즙 방출과 장내 지방 처리를 촉진하고 설사와 같은 문제를 조절하는 데 도움이되므로 소화를 개선합니다 .
- 소화기이므로 가스 형성 감소
- 이뇨제로 작용하여 체액 저류 와 싸우십시오 .
- 최음 제지 , 성욕 증가;
- 복부 경련 과 통증을 줄입니다 .
- B 비타민과 아연이 풍부하기 때문에 면역 체계를 강화하십시오 .
- 마그네슘이 풍부하여 혈액 순환 을 이완 하고 개선하는 데 도움이됩니다 .
이러한 이점은 주로 커 민의 대중적인 사용으로 알려져 있으며 건강에 미치는 영향을 입증하기 위해 더 많은 과학적 연구가 필요합니다. 소화 불량에 대한 10 가지 가정 요법을 알아보십시오.
커민 사용법
가루 커민은 수프, 국물, 육류 및 닭고기 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다. 잎이나 씨앗은 다음 레시피에 따라 차를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
커민 잎 1 큰술 또는 씨앗 1 작은 술을 끓는 물 200ml에 넣고 불을 끈 상태로 둡니다. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두었다가 긴장하고 마신다. 하루에 최대 2 ~ 3 잔의 차를 마시는 것이 좋습니다.
영양 정보
다음 표에는 커민 파우더 100g에 대한 영양 정보가 포함되어 있습니다.
| 영양소 | 커민 가루 100g |
| 에너지 | 375kcal |
| 탄수화물 | 44.2 지 |
| 단백질 | 17.8 지 |
| 지방 | 22.3 지 |
| 섬유 | 10.5g |
| 철 | 66.4 mg |
| 마그네슘 | 366 mg |
| 아연 | 4.8 mg |
| 인광 물질 | 499 mg |
커 민의 건강상의 이점은 건강한 식생활의 맥락에서 섭취 할 때 얻을 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
콩과 커민 레시피
성분 :
- 이미 불린 카리 오카 콩차 2 컵
- 물 6 컵
- 다진 양파 1 개
- 마늘 2 쪽
- 올리브 오일 2 큰술
- 월계수 잎 2 개
- 커민 가루 1 작은 술
- 소금과 갓 갈은 후추
준비 모드 :
불린 콩을 압력솥에 넣고 6 컵의 물과 월계수 잎을 넣고 10 분 동안 눌러 팬에 둡니다. 콩을 익힌 후 냄비에 기름을 두르고 양파가 옅어지기 시작할 때까지 볶고 마늘과 커민을 넣습니다. 익힌 콩 2 개를 넣고 잘 섞은 다음 숟가락으로 으깨어 나머지 콩의 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 이 혼합물을 나머지 콩과 함께 넣고 약한 불로 5 분간 더 볶습니다.
커민 치킨 레시피
성분 :
- 깍둑 썰기 한 치킨 필레 4 개
- 다진 마늘 3 쪽
- 중간 다진 양파 2 개
- 잘게 썬 고수풀 2 큰술
- 커민 가루 1 작은 술
- 월계수 잎 2 개
- 레몬 2 개 주스
- 올리브 오일 4 큰술
준비 모드 :
모든 재료를 함께 저어주고 닭 가슴살 큐브를 섞은 다음 냉장고에서 2 시간 이상 재워 둡니다. 그런 다음 팬에 기름을 바르고 닭고기를 놓고 마리 네이드 모호로 서서히 물을줍니다.