병아리 콩 가루는 전통적인 밀가루의 대용품으로 사용할 수 있으며,식이 섬유, 단백질, 비타민 및 미네랄을 메뉴에 더 많이 추가하고 기분 좋은 맛을 내기 위해 체중 감량 다이어트에 사용하기에 좋은 선택입니다. 다양한 준비와 결합합니다.
천연 주스와 비타민에 쉽게 첨가 할 수있을뿐만 아니라 케이크, 빵, 파이 및 쿠키 요리법에 사용할 수 있으며 다음과 같은 건강상의 이점이 있습니다.
글루텐이없고 섬유질이 풍부하기 때문에 소화를 개선합니다.
- 섬유질과 단백질이 풍부하기 때문에 포만감을 높이고 체중 감량을 돕습니다 .
- 섬유질 함량으로 인해 콜레스테롤과 당뇨병을 조절 합니다.
- 혈당 지수가 낮기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다 .
- 엽산과 철분을 함유하고 있으므로 빈혈을 예방하십시오 .
- 마그네슘과 인을 섭취 하여 경련 을 예방하십시오 .
- 칼슘이 풍부하므로 골다공증을 예방하십시오 .
또한 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 병아리 콩 가루는 소화가 잘되고 체강 병이나 글루텐 불내성 환자가 사용할 수 있습니다.
집에서 병아리 콩 가루 만드는 법
집에서하려면 아래 레시피에 표시된 단계를 따라야합니다.
성분 :
- 병아리 콩 500g
- 미네랄 또는 여과수
준비 모드 :
병아리 콩을 용기에 담아 물로 덮고 8 ~ 12 시간 동안 담급니다. 이 기간이 지나면 물을 빼고 깨끗한 천에 병아리 콩을 펴서 과도한 물기를 제거하십시오. 그런 다음 병아리 콩을 과자 굽는 판에 펴고 180ºC로 예열 된 오븐에 가져다가 약 40 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 때때로 타지 않도록 저어줍니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.
병아리 콩이 밀가루가 될 때까지 믹서기에서 치십시오. 밀가루를 체에 통과시키고 낮은 오븐에서 15 분 동안 완전히 말리십시오 (5 분마다 저어줍니다). 식을 때까지 기다렸다가 깨끗하고 단단히 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오.
영양 정보
다음 표는 병아리 콩 가루 100g에 대한 영양 표를 보여줍니다.
| 수량 : 100g | |
| 에너지: | 368kcal |
| 탄수화물: | 57.9 지 |
| 단백질: | 22.9 지 |
| 지방: | 6.69 지 |
| 섬유 : | 12.6 지 |
| 기원전 엽 : | 437 mg |
| 인광 물질: | 318 mg |
| 칼슘: | 105 mg |
| 마그네슘: | 166 mg |
| 철: | 4.6 mg |
글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 민감한 사람이나 체강 병, 과민성 대장 증후군 및 크론 병과 같은 질병이있는 사람의 장을 덜 자극합니다. 글루텐 과민증의 증상이 무엇인지 알아보십시오.
병아리 콩 가루를 넣은 당근 케이크 레시피
성분 :
- 병아리 콩 가루 1 컵
- 감자 전분 1 컵
- 오트밀 1⁄2 컵
- 달걀 3 개
- 생 당근 240g (큰 당근 2 개)
- 식물성 기름 200ml
- 흑설탕 또는 데메 라라 1 1⁄2 컵
- 그린 바나나 바이오 매스 3 큰술
- 베이킹 파우더 1 큰술
준비 모드 :
믹서기에서 당근, 기름, 바이오 매스 및 계란을 치십시오. 깊은 용기에 밀가루와 설탕을 섞고 믹서기에서 혼합물을 부어 균질 한 덩어리가 될 때까지 잘 저어줍니다. 효모를 넣고 다시 섞는다. 반죽을 기름칠 된 케이크 팬에 넣고 예열 된 오븐에 200ºC에서 30 ~ 40 분 동안 두십시오.
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