비트 뿌리는 흙과 같은 풍미가 있고 약간 단맛이 있으며 요리하거나 날 것으로 샐러드 및 과일 주스로 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 잘하고, 항산화 물질이 풍부하며 세포 변화 및 퇴화 예방과 관련이 있으므로 암 예방과 관련이 있습니다.
또한 다음과 같은 몇 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
- 고혈압 감소 : 혈관을 이완시키는 데 도움이되는 질산염이 포함되어 있습니다.
- 훈련 성능 향상 : 혈관을 이완시켜 더 많은 영양소가 근육에 도달하도록합니다.
- 면역 체계 강화 : 아연이 풍부하여 신체의 방어 세포 생성을 증가시키는 호르몬을 활성화합니다.
- 빈혈 예방 및 퇴치 : 철분과 비타민 B가 함유되어있어 이러한 유형의 빈혈을 예방하고 치료합니다.
- 근육 건강 유지 : 건강한 근육 섬유 유지에 중요한 칼륨과 칼슘이 포함되어 있습니다.
- 신경계를 보호합니다 : 비타민 B1과 B2가 풍부합니다.
- 조기 노화 방지 : 세포 노화를 방지하는 강력한 항산화 제인 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.
- 콜레스테롤을 조절하고 심장을 보호합니다 . 장내 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 섬유질 함량이 높습니다.
- 암 예방 : 비타민 C 외에도 다른 항산화 제인 베타 린이 풍부하여 암 위험을 감소시킵니다.
- 눈 건강 유지 및 백내장 예방 : 눈 건강 유지에 중요한 비타민 A 함유;
- 간 및 폐 문제 예방 : 비타민 C와 베타 린의 존재로 인해.
이러한 모든 이점을 얻으려면 매일 약 250ml의 비트 주스를 섭취해야합니다. 칼슘 옥살 레이트 신장 결석이있는 사람들은 과도한 비트 섭취를 피해야한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
영양 정보 및 사용 방법
다음 표는 100g의 날것과 익힌 사탕무의 영양 성분을 보여줍니다.
| 영양 정보 | 생 비트 | 익힌 사탕무 |
| 에너지 | 32kcal | 49kcal |
| 탄수화물 | 11.1 지 | 7.2g |
| 단백질 | 1.9 지 | 1.3g |
| 지방 | 0.1g | 0.1g |
| 섬유 | 3.4g | 1.9 지 |
| 철 | 2.5mg | 1.0 mg |
| 칼륨 | 375 mg | 245 mg |
| 비타민 B1 | 0.04 mg | 0.09mg |
| 칼슘 | 32 mg | 27mg |
비트 뿌리는 날것, 조리 된 샐러드 또는 주스 샐러드로 먹을 수 있으며, 고온에 놓으면 주요 항산화 영양소 인 베타 린이 손실되므로 날로 섭취하는 것이 이상적입니다.
비트 요리법
비트 뿌리와 파인애플 주스
성분
- 반 오이
- 파인애플 한 조각
- 생 비트 80g
- 반 레몬 주스
준비 : 믹서기의 모든 재료를 치고 아이스크림을 마 십니다.
주름과 셀룰 라이트를 방지하기 위해 사탕무가 들어간 핑크 주스에 대한 다른 레시피를 참조하십시오.
빈혈을 퇴치하기위한 훌륭한 철분이 풍부한 조리법은 볶은 비트 잎입니다.
그러나이 철분이 신체에 실제로 흡수되기 위해서는 같은 식사에 비타민 C 공급 식품을 섭취해야합니다. 따라서 사탕무 잎 스튜 옆에 오렌지 주스, 아세로라 한 잔을 마시거나 디저트로 딸기 10 개를 먹습니다.
빈혈을 치료하기 위해 볶은 비트 잎
성분
- 사탕무 잎 400g
- 다진 양파 1 개
- 월계수 잎 1 개
- 마늘 1 쪽
- 올리브 오일 2 큰술
- 맛에 후추
준비 모드
양파, 마늘, 올리브 오일을 볶은 다음 다른 재료를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 잎을 부드럽게하려면 약간의 물을 넣고 요리하십시오.
비트는 철분이 풍부한 채소이지만 잎은이 영양소와 섬유질이 더 풍부하여 소화와 장 기능에 기여합니다.
이 스튜는 콜리 플라워, 브로콜리 또는 당근 잎과 함께 매우 맛있습니다.
비트 샐러드
비트를 섭취하는 좋은 방법은 생 비트로 샐러드를 준비하는 것입니다. 사탕무를 씻고 껍질을 벗긴 다음 화격자하십시오. 허브 소금, 올리브 오일 및 레몬 주스로 맛을 낸 녹색 잎과 토마토와 함께 제공 될 수 있습니다.