아니스 스타라고도 알려진 스타 아니스는 Ilicium verum 이라는 아시아 나무 종의 열매로 만든 향신료입니다 . 이 향신료는 보통 슈퍼마켓에서 건조한 형태로 쉽게 찾을 수 있습니다.
일부 준비에 단맛을 부여하기 위해 요리에 널리 사용되지만 스타 아니스는 성분, 특히 가장 높은 농도로 존재하는 물질 인 아네 톨 (anethole)으로 인해 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다.
스타 아니스는 회향 인 녹색 아니스와 혼동되기도하지만 완전히 다른 약용 식물입니다. 회향이라고도하는 녹색 아니스에 대해 자세히 알아보십시오.
스타 아니스의 입증 된 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 효모 감염 퇴치
아네 톨이 풍부하기 때문에 스타 아니스는 곰팡이를 비롯한 다양한 종류의 미생물에 대해 강력한 작용을합니다. 실험실에서 수행 된 연구에 따르면 스타 아니스 추출물은 Candida albicans , Brotytis cinerea 및 Colletotrichum gloeosporioides 와 같은 곰팡이의 성장을 억제 할 수 있습니다.
2. 세균 감염 제거
곰팡이에 대한 기능 외에도 스타 아니스 아네 톨은 박테리아의 성장을 방지합니다. 지금까지 Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus 및 E. coli 박테리아 에 대한 작용이 실험실에서 확인 되었습니다.
아네 톨 외에도, 연구에 따르면 스타 아니스에 존재하는 다른 물질도 아니스 알데히드, 아니스 케톤 또는 아니스 알코올과 같은 항균 작용에 기여할 수 있습니다.
3. 면역 체계 강화
대부분의 향기로운 식물과 마찬가지로 스타 아니스는 성분에 페놀 화합물이 존재하기 때문에 항산화 작용이 좋습니다. 일부 조사에서 스타 아니스의 항산화 력이 다른 향기로운 식물보다 낮은 것으로 나타 났지만,이 작용은 신체의 올바른 기능을 방해하는 자유 라디칼을 제거하기 때문에 면역 체계를 강화하는 데 계속 도움이됩니다.
또한 항산화 작용은 심혈관 질환 및 암 발병 위험 감소와도 관련이 있습니다.
4. 독감 치료에 도움
스타 아니스는 제약 산업에서 Tamiflu로 더 잘 알려진 항 바이러스 약인 oseltamivir를 생산하는 데 사용되는 물질 인 xiquímico acid의 천연 침전물입니다. 이 치료법은 독감의 원인이되는 인플루엔자 A 및 B 바이러스에 의한 감염을 예방하고 치료하는 데 사용됩니다.
5. 곤충 제거 및 격퇴
스타 아니스의 에센셜 오일로 이루어진 일부 조사에 따르면 향신료가 일부 유형의 곤충에 대해 살충 및 구충 작용을하는 것으로 확인되었습니다. 실험실에서는 "초파리", 게르만 바퀴벌레, 딱정벌레, 심지어 작은 달팽이에 대한 행동이 확인되었습니다.
6. 소화를 촉진하고 가스와 싸우십시오
스타 아니스의 소화 작용을 확인하는 과학적 연구는 없지만, 대중적인 사용에 대한 여러보고에 따르면이 향신료는 특히 매우 무겁고 지방이 많은 식사 후에 소화를 촉진하는 탁월한 천연 방법이라고 지적합니다.
또한 스타 아니스는 위와 장에 가스가 축적되는 것을 방지하는 데 도움이되는 구충 작용을하는 것으로 보입니다.
예를 들어 정향이나 계피와 같은 다른 향료의 이점을 확인하십시오.
스타 아니스 사용법
스타 아니스를 사용하는 가장 인기있는 방법은 달콤하거나 짭짤한 요리를 준비하는 데 사용할 수있는 매우 다재다능한 향신료이기 때문에 일부 요리 준비에 말린 과일을 포함하는 것입니다.
그러나 스타 아니스는 일부 천연 상점에서 구입하거나 차 형태로 구입할 수있는 에센셜 오일 형태로도 사용할 수 있습니다. 차를 만들려면 다음 단계를 따르십시오.
성분
- 스타 아니스 2g;
- 250ml의 끓는 물.
준비 모드
스타 아니스를 끓는 물에 넣고 5 ~ 10 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 스타 아니스를 제거하고 따뜻하게 한 다음 하루에 2 ~ 3 회 마신다. 예를 들어, 맛을 개선하거나 변경하기 위해 레몬 조각을 추가 할 수도 있습니다.
소화를 개선하기 위해 스타 아니스를 사용하는 경우 식사 직후 차를 마시는 것이 좋습니다.
가능한 부작용
스타 아니스는 특히 요리 준비에 사용될 때 안전한 것으로 간주됩니다. 차의 경우 부작용을 평가하는 연구는 아직 거의 없습니다. 그러나 일부 사람들은 다량을 섭취 한 후 약간의 메스꺼움을보고하는 것 같습니다. 에센셜 오일의 경우 피부에 직접 바르면 피부 자극을 유발할 수 있습니다.
사용하지 않을 때
스타 아니스는 과민증이있는 사람, 임산부, 모유 수유중인 여성 및 어린이에게 금기입니다.