카사바 가루는 탄수화물이 풍부하기 때문에 체중 증가에 유리한 것으로 알려져 있으며, 섬유질을 제공하지 않기 때문에 식사 중에 포만감을 유발하지 않으므로 깨닫지 못한 채 소비되는 칼로리의 양을 늘리기 쉽습니다. 반면에 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄을 함유하고있어 식사 균형을 맞추는 데 도움이되는 가공되지 않은 식품입니다.
그러나이 밀가루는 평균 혈당 지수가 61이고 글루텐을 포함하지 않으며 카사바 또는 카사바라고도 알려진 카사바로 만듭니다. 이 밀가루는 일반적으로 모든 식사 위에 뿌려 지지만 양파, 기름 및 소시지를 포함하는 전형적인 브라질 요리 인 farofa로 만들 수도 있습니다.
매일 그리고 다량으로 섭취하면 카사바 밀가루는 살찌게됩니다. 특히 바베큐 파로 파를 먹거나 나트륨이 풍부한 공업용 밀가루를 선택할 때 더욱 그렇습니다.
살이 찌지 않고 마니 옥 가루를 먹는 방법
카사바 가루의 맛을 즐기면서 동시에 체중 증가를 피하려면 칼로리와 지방이 더 많은 조리법 인 파로 파를 섭취하지 말고 하루에 카사바 가루 1 큰술 만 먹어야합니다.
또한 포만감이 더 높고 식사의 혈당 부하를 줄여 체중 증가를 예방하는 데 도움이되는 육류 및 샐러드와 함께 식사를해야합니다. 혈당 지수와 혈당 부하가 무엇인지 이해합니다.
또 다른 예방책은 소시지와 베이컨과 같은 지방이 풍부한 음식과 백미, 통 곡물이 아닌 파스타, 영국 감자, 설탕이 든 주스 또는 밀가루를 넣은 소스와 같은 다른 유형의 단순 탄수화물과 함께 섭취를 피하는 것입니다. 또는 옥수수 전분을 준비합니다.
카사바 밀가루의 장점
저 가공 식품이기 때문에 간단한 카사바 밀가루는 가공 식품의 소비를 줄이는 좋은 선택이며 다음과 같은 이점을 제공합니다.
- 탄수화물이 풍부하기 때문에 에너지를주십시오 .
- 칼륨이 풍부하기 때문에 경련을 예방 하고 근육 수축을 촉진 하십시오 .
- 철분을 함유하고 있기 때문에 빈혈 예방에 도움이됩니다 .
- 마그네슘 함량으로 인해 혈압 을 이완하고 조절하는 데 도움이됩니다 .
그러나 이러한 이점은 일반 카사바 가루를 섭취하거나 지방을 거의 사용하지 않은 수제 파로 파 형태로 얻을 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 산업화 된 밀가루는 소금과 나쁜 지방이 많이 포함되어 있으므로 권장하지 않습니다.
영양 정보
다음 표는 100g의 생 및 구운 마니 옥 가루에 대한 영양 정보를 제공합니다.
| 생 카사바 가루 | 조리 된 카사바 가루 | |
| 에너지 | 361kcal | 365kcal |
| 탄수화물 | 87.9 지 | 89.2g |
| 단백질 | 1.6g | 1.2g |
| 지방 | 0.3g | 0.3g |
| 섬유 | 6.4 지 | 6.5g |
| 철 | 1.1 지 | 1.2g |
| 마그네슘 | 37 mg | 40 mg |
| 칼슘 | 65 mg | 76 mg |
| 칼륨 | 340 mg | 328 mg |
카사바 밀가루는 밀가루, 케이크 및 비스킷의 형태로 섭취 할 수 있습니다.
카사바 밀가루 케이크 레시피
카사바 밀가루 케이크는 간식으로 사용하기에 좋은 옵션이며, 예를 들어 커피, 우유 또는 요구르트와 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 설탕이 포함되어 있기 때문에 당뇨병 환자가 섭취해서는 안됩니다.
성분 :
- 설탕 2 컵
- 무염 버터 100g
- 4 개의 보석
- 코코넛 밀크 1 컵
- 체로 쳐진 생 카사바 가루 2 1/2 컵
- 소금 1 꼬집
- 달걀 흰자 4 개
- 베이킹 파우더 1 큰술
준비 모드 :
전기 믹서로 설탕, 버터, 달걀 노른자를 크림처럼 끓입니다. 코코넛 밀크, 소금, 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 마지막으로 효모와 달걀 흰자위를 넣고 반죽이 균질해질 때까지 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 기름칠 형태로 부어 약 40 분 동안 180ºC로 예열 된 오븐에 넣습니다.
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