학명이 Cichorium pumilum 인 치커리 는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부한 식물로 생으로, 신선한 샐러드 또는 차 형태로 먹을 수 있으며 가장 많이 사용되는 부분은 잎과 뿌리입니다.
치커리는 커피 치커리, 아몬드, 야생 아몬드, 쓴 치커리 및 야생 치커리로도 알려져 있으며 간 또는 장 문제를 치료하는 데 널리 사용됩니다. 이 식물은 또한 근육통 치료, 소화 개선, 심혈관 질환 예방 및 면역 체계 강화에 도움이되는 특성을 가지고 있습니다.
치커리 혜택
치커리는 항산화 제, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하며 영양가가 높고 여러 가지 건강상의 이점이 있으며 주요 이점은 다음과 같습니다.
- 칼로리가 많지 않고 많은 양의 영양분을 제공하기 때문에 체중 감량 과정에 도움이됩니다 . 또한 섬유질이 풍부하여 배변을 촉진하는 것 외에도 포만감을 보장합니다.
- 을 방지 심혈관 질환 , 항산화 구성 요소, 혈액의 콜레스테롤 수치를 제어하고, 따라서 심장 질환의 주요 원인 중 하나입니다 예를 들어, 동맥 경화증의 위험을 줄일 수 있습니다 인해 이후;
- 진정 효과가있어 스트레스와 불안의 증상을 완화 시켜 진정을 돕습니다.
- 섬유질이 풍부하고 배변에 유리하며 위산도를 낮추고 속쓰림, 역류 및 소화 불량의 증상을 줄일 수 있기 때문에 소화를 개선하고 변비와 싸 웁니다 .
- 예를 들어 항 염증 특성을 가지고 있기 때문에 관절염 치료에 도움이 될 뿐만 아니라 근육과 관절통을 예방 합니다.
- 면역 체계 강화 , 면역 시스템을 강화, 몸에서 활성 산소를 제거 할 수있는 항산화 성분으로 인해 이후를;
- 그것은 이뇨 특성을 가지고 있기 때문에 신체에서 독소를 제거하고 소변 빈도를 증가시킬 수 있기 때문에 간을 정화 할 수 있기 때문에 간과 신장의 기능을 향상시킵니다 .
- 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 풍부하여 피부와 모발의 외관을 개선합니다 .
또한 치커리는 뼈를 강화하고 식욕을 자극합니다. 따라서 치커리는 통풍, 간 혼잡, 고혈압 및 미생물과의 싸움을 치료하는데도 사용할 수 있습니다.
소비하는 방법
소비에 가장 많이 사용되는 치커리의 부분은 예를 들어 샐러드, 주스 및 차에 사용할 수있는 잎과 뿌리입니다.
치커리 잎 :
치커리 잎은 일반적으로 샐러드에 사용되며 날 것으로 먹거나 요리하거나 끓일 수 있지만 주스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 치커리 주스는 치커리 잎 1 개와 물 200ml를 믹서기에 넣어 만들 수 있습니다. 잎 전체를 으깨서 물에 넣은 후 주스를 마실 수 있습니다. 이 주스는 식사 전, 식욕을 자극하기 위해 또는 식사 후에 소화 과정을 촉진하기 위해 섭취 할 수 있습니다.
치커리 뿌리 :
치커리 뿌리는 일반 커피보다 건강에 좋은 치커리 커피를 만드는 데 사용할 수 있으며 당뇨병이나 고혈압 환자와 같이 커피 섭취가 금기 인 사람들에게 옵션으로 간주 될 수 있습니다. 예를 들어. 치커리 커피는 슈퍼마켓과 건강 식품 상점에서 찾을 수 있으며 가치는 R $ 4에서 R $ 10.00 사이입니다.
치커리 차 :
치커리를 섭취하는 또 다른 방법은 식물의 잎과 뿌리로 만든 차를 마시는 것입니다. 차를 만들려면 치커리 잎과 뿌리 20g을 끓는 물 1L에 넣고 10 분 동안 그대로두면됩니다. 그런 다음 식사 전후에 하루에 3 번 이상 긴장을 풀고 마시십시오.
소비하지 않을 때
치커리는 설사와 발열의 경우 금기입니다.