밀이라고도 불리는 Bulgur는 퀴 노아 및 현미와 유사한 통 곡물로 비타민 B, 섬유질, 단백질 및 미네랄이 풍부하여 영양가가 높은 식품으로 간주됩니다. 그 구성으로 인해 bulgur는 장의 기능을 개선하고 면역 체계를 자극하며 에너지 생산을 증가 시키며 예를 들어 샐러드로 섭취 할 수 있습니다.
이 곡물은 영양가가 높고 준비하기 쉽고 다양한 비건 요리에서 탄수화물과 섬유질의 공급원으로 사용할 수 있습니다. 매우 풍부한 음식 임에도 불구하고 bulgur는 밀로 만든 곡물이기 때문에 글루텐에 알레르기가 있거나 과민증이있는 사람과 증후군과 같은 위장 질환이있는 사람이 섭취해서는 안됩니다. 예를 들어, 다량의 불용성 섬유로 인해 과민성 대장.
Bulgur의 장점
bulgur는 지방이 적고 인, 마그네슘, 칼륨, 철 및 아연과 같은 섬유질, 단백질 및 미네랄이 풍부하여 영양가가 높은 식품으로 간주됩니다. Bulgur의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 섬유질이 풍부하여 장 기능이 향상되었습니다.
- 예를 들어 칼륨과 마그네슘의 존재로 인해 신체 활동 후 근육 성능과 근육 회복에 유리합니다.
- 철과 아연을 함유하고 있기 때문에 면역 체계의 기능을 자극합니다.
- 피부와 신경계의 건강을 유지하는 것 외에도 비타민 B가 풍부하여 에너지 생산을 증가시킵니다. 혜택과 B 비타민을 찾을 수있는 곳을 알고 있습니다.
- 마그네슘 함량이 높기 때문에 뼈를 강화합니다.
- 항염 및 항산화 특성이있어 심장 혈관 문제를 예방하고 지방이 없을뿐만 아니라 정맥과 동맥의 염증을 예방합니다.
다량의 섬유질과 미네랄로 인해 bulgur는 장 기능을 개선하는 것 외에도 대장 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 엽산 성분이 함유되어있어 임산부에게 좋은 음식입니다.이 비타민은 아기의 신경계 발달에 필수적이기 때문입니다. 임신 중 엽산에 대해 자세히 알아보십시오.
Bulgur 영양 표
다음 표의 정보는 bulgur 100g을 나타냅니다.
| 칼로리 | 357kcal |
| 탄수화물 | 78.1 지 |
| 단백질 | 10.3 지 |
| 지질 | 1.2g |
| 칼슘 | 36 mg |
| 인광 물질 | 300 mg |
| 철 | 4.7 mg |
| 비타민 B1 | 300mcg |
| 비타민 B2 | 100mcg |
| 비타민 B3 | 4.2 mg |
만드는 방법
bulgur의 준비는 예를 들어 quinoa 또는 Moroccan cuscus의 준비와 동일하며 사용되는 bulgur의 유형에 따라 약 5 ~ 20 분 동안 지속됩니다. 불구 르를 만들려면 불구 르 1 컵을 끓는 물 2 컵에 넣고 곡물이 부드러워 질 때까지 불에 두세요.
부드러울 때 bulgur는 이미 소비 될 수 있으며, 예를 들어 파스타에 대한 영양가가 높고 건강한 대안이 될 수 있으며, 반주로 사용하거나 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.