펙틴의 5 가지 이점

펙틴은 사과, 사탕무, 감귤류와 같은 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 수용성 섬유의 일종으로, 장내 세균총을 개선하고 배설물을 증가시켜 천연 완하제 역할을합니다.

펙틴은 과일 젤리의 특징 인 점성 젤을 형성하는 능력이 높지만 일반적으로 제빵 제품, 요구르트, 주스 및 과자에 첨가되어 음식의 질감과 크림을 개선합니다.

펙틴은 장과 슬림을 개선합니다

따라서 펙틴의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

  1. 대변 ​​케이크를 늘리고 수분을 공급 하여 장 이동을 촉진하십시오.
  2. 위 배출을 지연시켜 포만감을 높이십시오.
  3. 장내 유익한 박테리아위한 음식으로 기능 합니다.
  4. 대변에서 지방 배설을 증가시켜 콜레스테롤을 줄입니다 .
  5. 도움말 제어 혈당 혈당입니다.

장 통과를 개선하고 포만감을 더 많이줌으로써 펙틴은 또한 체중 감량 식단에 도움을 주어 굶주림을 예방하고 장에서 지방 흡수를 줄이는 데 도움이됩니다.

펙틴이 풍부한 식품

펙틴에서 가장 풍부한 과일은 사과, 오렌지, 만다린, 레몬, 건포도, 블랙 베리, 복숭아이고 가장 풍부한 야채는 당근, 토마토, 감자, 비트, 완두콩입니다.

이 외에도 일부 산업화 제품에는 요구르트, 젤리, 과일 케이크 및 파이, 파스타, 사탕 및 설탕 과자, 요구르트, 사탕 및 캐치 업과 같은 질감을 개선하기 위해 구성에 펙틴이 포함되어 있습니다.

펙틴은 장과 슬림을 개선합니다

집에서 펙틴을 만드는 방법

수제 펙틴은 더 크림 같은 과일 젤리를 생산하는 데 사용할 수 있으며 가장 쉬운 방법은 아래와 같이 사과에서 펙틴을 생산하는 것입니다.

껍질과 씨와 함께 씻어서 통째로 씻은 풋사과 10 개를 넣고 1.25 리터의 물에 요리 할 장소를 둡니다. 조리 후 사과와 액체를 거즈로 덮인 체에 올려서 조리 된 사과가 거즈를 천천히 통과 할 수 있도록해야합니다. 이 필터링은 밤새 이루어져야합니다.

다음날 체를 통과 한 젤라틴 액체는 사과 펙틴으로, 나중에 사용하기 위해 냉동 할 수 있습니다. 부분적으로. 사용되는 비율은 과일 2kg 당 150mL의 펙틴이어야합니다. 다른 고 섬유질 식품보기.

구입처

펙틴은 영양 상점 및 약국에서 액체 또는 분말 형태로 찾을 수 있으며 케이크, 쿠키, 수제 요구르트 및 잼과 같은 요리법에 사용할 수 있습니다.