Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho 또는 브레도 (Bredo)는 항균성, 항 염증성, 칼슘이 풍부한 약용 식물로, 예를 들어 뼈와 치아를 강화하는 데 사용됩니다.
카 루루의 학명은 Amaranthus flavus 이며 그 잎은 예를 들어 샐러드, 소스, 스튜, 팬케이크, 케이크 및 차에 자주 사용되는 반면 씨앗은 주로 빵 준비에 사용됩니다.
그것은 무엇입니까
카 루루 식물은 철, 칼륨, 칼슘 및 비타민 A, C, B1 및 B2가 풍부하며, 그 구성으로 인해 주로 항 염증 및 항균 특성을 가지고 있기 때문에 다양한 상황의 치료를 보완하는 방법으로 나타낼 수 있습니다.
따라서 쿠루는 칼슘이 매우 풍부하기 때문에 신체의 감염과 싸우고 간 문제 치료를 돕고 골다공증과 싸우고 뼈와 치아를 강화할 수 있습니다. 또한 철분이 풍부하여 빈혈 예방과 체내 산소 공급 개선에 도움이 될 수 있습니다. 철은 산소를 운반하는 혈액 세포의 구성 요소 인 헤모글로빈에 필수적이기 때문입니다.
영양 정보
다음 표는 생 카 루루 100g에 대한 영양 정보를 제공합니다.
| 구성품 | 생 카 루루 100g 당 양 |
| 에너지 | 34kcal |
| 단백질 | 3.2g |
| 지방 | 0.1g |
| 탄수화물 | 6.0g |
| 칼슘 | 455.3 mg |
| 인광 물질 | 77.3mg |
| 칼륨 | 279 mg |
| 비타민 A | 740 mcg |
| 비타민 B2 | 0.1 mg |
일일 식단에서 카 루루가 증가하면 식사의 영양가가 증가하여 요리 준비에 사용되는 소금의 양을 줄일 수 있습니다.
전통적인 Caruru 레시피
Caruru의 전형적인 요리 성분 :
- 오크라 50 개
- 다진 카 루루 3 큰술
- 캐슈넛 1/2 컵
- 볶고 갈아서 껍질을 벗긴 땅콩 50g
- 훈제, 껍질을 벗기고 다진 새우 1 컵
- 큰 양파 1 개
- 야자유 1 컵
- 레몬 2 개
- 소금 1 큰술
- 뜨거운 물 2 컵
- 후추, 생강, 마늘 맛
준비 모드 :
오크라를 씻고 잘 말려서자를 때 침을 흘리지 않도록하십시오. 말린 새우, 갈은 양파, 마늘, 소금, 밤, 땅콩을 팜유에 볶습니다. 다진 오크라, 물, 레몬을 추가하여 침을 자릅니다. 건조하고 통째로 큰 새우를 추가합니다. 반죽이 될 때까지 모든 것을 요리하고 오크라 씨앗이 분홍색이되면 불에서 제거합니다.