돼지 고기를 먹는 것은 잘 익힌다면 건강에 나쁘지 않습니다. 적절한 요리는 신경계에 도달하여 발작과 정신적 문제를 일으킬 수있는 질병 인 낭포 증의 전염을 예방하기 때문입니다.
또한, 이러한 종류의 고기는 심장에 좋은 좋은 (불포화) 지방이 풍부하고 쇠고기보다 콜레스테롤이 적기 때문에 균형 잡힌 식단에 좋은 선택입니다.
그러나 베이컨, 갈비 등의 조각은 지방이 풍부하여 체중 감량이나 체중 유지를위한 식단에는 권장하지 않기 때문에 고기 절단에주의를 기울일 필요가 있습니다.
돼지 고기가 나쁠 때 이해
돼지 고기는 건강에 해롭지는 않지만 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 특히 동물의 지방 부분을 많이 섭취해서는 안됩니다. 따라서 모든 붉은 고기와 마찬가지로이 고기는 시간이 지남에 따라 심장 질환의 위험이 증가하기 때문에 일주일에 2 ~ 3 회만 섭취하는 것이 이상적입니다. 붉은 고기를 덜 먹어야하는 5 가지 이유가 있습니다.
돼지 고기 섭취 방법 최고의 돼지 고기를 선택하는 방법
원산지가 알려진 돼지 고기, 가급적이면 산업화 된 돼지 고기를 선택하는 것이 중요하며, 여기서 동물은 질병의 전염을 피하기 위해 건강이 통제됩니다.
또한 스테이크와 안심과 같이 지방이 적은 부위를 선호하고 베이컨, 베이컨, 햄, 갈비와 같은 돼지 고기의 지방이 많은 부분은 피해야합니다.
건강한 방법으로 고기를 준비하는 방법
돼지 고기를 준비하려면 살코기를 선호하고 조리 전에 보이는 모든 지방을 제거해야합니다. 요리하면 지방이 고기에 침투하여 칼로리가 증가하기 때문입니다.
튀긴 음식과 화이트 소스 및 바비큐와 같은 지방 소스의 사용을 피하고 조리되거나 구운 요리를 선호하는 것도 중요합니다. 또한 물은 질병에 의한 오염을 제거하지 않아 음식의 중요한 영양소 만 손실되기 때문에 준비 전에 고기를 씻을 필요가 없습니다.
요거트와 허브를 곁들인 구운 안심 레시피
등심과 같이 지방이 적은 고기를 선택하면 맛이 떨어지는 것처럼 보일 수 있지만 이와 같은 조리법에 따라 준비 할 수 있으므로 건강을 해치지 않고 맛을 강조하는 데 도움이됩니다.
이 레시피는 최대 4 명에게 제공됩니다.
성분
- 기름 2 큰술;
- 토마토 소스 1 큰술;
- 갈은 커민 ½ 큰술;
- 레몬 주스;
- 1 다진 마늘 정향;
- 후추 꼬집음;
- 손질하고 지방이없는 돼지 고기 허리 500g;
- 소금과 후추;
- 참깨;
- 신선한 파슬리;
- 꿀 1 티스푼;
- 박하와 골파 2 큰술;
- 플레인 요거트 85g
준비하는 방법
올리브 오일과 토마토 소스, 커민, 레몬 즙 1 큰술, 마늘, 후추, 소금, 후추를 그릇에 넣고 섞습니다. 돼지 고기 등심을 잘게 썰어 넣고 잘 싸주세요. 그릇을 덮고 고기를 냉장고에 2 시간 이상 보관합니다.
소스를 준비하려면 레몬 주스 2 큰술과 꿀, 요거트를 섞습니다. 마지막으로 민트와 골파를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
고기를 익히려면 15 분 전에 냉장고에서 꺼낸 다음 약간의 기름으로 굽고 10 분 또는 12 분마다 측면을 뒤집습니다. 구운 고기를 접시에 붓고 완전히 식 힙니다. 그런 다음 소스를 고기 위에 붓고 제공하십시오.
돼지 고기의 영양 표
돼지 고기 1 조각 100g에 대한 영양 정보는 다음과 같습니다.
| 돼지 고기의 종류 | 칼로리 | 단백질 | 지질 |
| 비 스테 카 | 260 | 20g | 20g |
| 출 레타 | 337 | 16.6 지 | 30.1 지 |
| 팔레트 | 399 | 28.1 지 | 31.8g |
| 앞발 | 299 | 15.8g | 26.3 지 |
| 다리 | 340 | 15.2g | 31 지 |
임산부는 돼지 고기를 먹을 수 있습니까?
임산부는 돼지 고기를 정상적으로 섭취 할 수 있으며, 낭포 증으로 오염 된 동물의 섭취를 피하기 위해 고기의 원산지에만 특별한주의를 기울여야합니다.
또 다른 중요한 예방책은 항상 잘 익힌 고기 나 잘 구운 고기를 먹는 것입니다. 올바른 요리는 낭포 증을 제거하고 날 것으로 먹을 야채는 오염 될 수 있으므로 매우 조심스럽게 씻는 것입니다. 낭포 증을 예방하는 방법은 다음과 같습니다.
건강을위한 최선의 선택을 위해 붉은 고기와 흰색 고기에 관한 신화와 진실을 배우십시오.