대황 : 정의, 용도 및 사용 방법

대황은 설사 효과를 제공하는 풍부한 세노 사이드 성분으로 인해 주로 변비 치료에 사용되는 강력한 자극 및 소화 효과를 가지고있어 약용으로도 사용 된 식용 식물입니다.

이 식물은 산성이고 약간 단맛이 있으며 일반적으로 조리하거나 일부 요리 준비의 성분으로 섭취합니다. 잎이 옥살산을 함유하여 심한 중독을 일으킬 수 있기 때문에 소비에 사용되는 대황의 일부가 줄기입니다.

주요 이점

대황을 섭취하면 다음과 같은 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

• 눈의 황반을 보호하는 항산화 제인 루테인을 함유하고있어 눈 건강을 개선 합니다.
• 장내 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 섬유질과 죽상 동맥 경화증을 예방하는 항산화 제를 함유 하여 심혈관 질환 을 예방합니다.
• 항 염증 효과를 제공하는 항산화 제가 포함되어있어 혈압을 조절 하고 혈액 순환을 개선 하는 데 도움이됩니다 . 또한 혈관을 이완시켜 동맥을 통한 혈액의 통과를 돕는 미네랄 인 칼륨이 풍부합니다.
• 피부 건강을 개선하고 여드름을 예방 하며 비타민 A가 풍부합니다.
• 자유 라디칼 형성으로 인한 세포 손상을 방지하는 항산화 제를 함유 하여 암 예방에 기여합니다 .
• 낮은 칼로리 함량으로 인한 체중 감소를 촉진하십시오 .
• 셀레늄과 비타민 C가 풍부하기 때문에 면역 체계를 강화하십시오 .
• 일과성 열감 (갑작스러운 더위)을 줄이는 데 도움이되는 파이토 스테롤의 존재로 인한 폐경 증상 완화
• 항산화 제를 함유하고있을뿐 아니라 기억력을 향상시키고 알츠하이머 나 노인성 치매와 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이되는 셀레늄과 콜린도 함유하고 있기 때문에 뇌 건강을 유지하십시오 .

이러한 효능은 대황 줄기에서 발견된다는 점을 언급하는 것이 중요합니다. 잎에는 심각한 건강 문제를 일으킬 수있는 옥살산이 풍부하기 때문입니다. 다량 섭취하면 신 독성이 있고 부식 작용을 할 수 있기 때문입니다. 그것의 치명적인 복용량은 사람의 나이에 따라 10에서 25g 사이입니다.

영양 성분

다음 표는 생 대황 100g에 대한 영양 정보를 보여줍니다.

사용하는 방법

대황은 날 것으로 먹거나, 차 형태로 요리하거나, 케이크 나 페이스트리와 같은 조리법에 추가 할 수 있습니다. 조리하면 옥살산 함량이 약 30 ~ 87 % 감소하는 데 도움이됩니다.

대황을 냉동실과 같이 매우 추운 곳에두면 옥살산이 잎에서 줄기로 이동하여 섭취하는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 대황은 실온 또는 적당한 냉장 상태에서 보관하는 것이 좋습니다.

1. 대황 차

대황 차는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.

성분

• 물 500ml;
• 대황 줄기 2 큰술.

준비 모드

냄비에 물과 대황 줄기를 넣고 센 불에 올립니다. 끓인 후 불을 낮추고 10 분간 끓입니다. 뜨겁거나 차갑고 설탕없이 긴장하고 마신다.

2. 대황을 넣은 오렌지 잼

성분

• 잘게 잘린 신선한 대황 1kg;
• 설탕 400g;
• 오렌지 제스트 2 티스푼;
• 오렌지 주스 80ml;
• 물 120ml.

준비 모드

모든 재료를 냄비에 넣고 물이 끓을 때까지 불에 가져옵니다. 그런 다음 불을 낮추고 45 분 동안 또는 두껍게 될 때까지 가끔 저어줍니다. 뚜껑이있는 멸균 유리 병에 잼을 붓고 추울 때 냉장고에 보관합니다.

가능한 부작용

대황 중독은 중증의 지속적인 복부 경련, 설사 및 구토를 유발할 수 있으며 그 후 내부 출혈, 발작 및 혼수 상태가 이어질 수 있습니다. 이러한 효과는이 식물을 약 13 주 동안 섭취 한 일부 동물 연구에서 관찰되었으므로 장기간 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

대황 잎 중독 증상은 소변 생산 감소, 소변에서 아세톤 배설 및 소변에서 과잉 단백질 (알부민뇨)을 유발할 수 있습니다.

사용하지 말아야 할 사람

대황은이 식물에 과민 한 사람, 어린이 및 임산부, 월경 중 여성, 아기 또는 신장 문제가있는 사람에게 유산을 유발할 수 있으므로 금기입니다.