글루타민산은 글루타메이트, 프롤린, 감마-아미노 부티르산 (GABA), 오르니 틴 및 글루타민과 같은 신체의 적절한 기능에 필수적인 다른 물질을 생성하는 데 필수적 일뿐만 아니라 뇌의 적절한 기능을위한 중요한 아미노산입니다. 빠르게 이용 가능하고 근육 형성 과정의 기본이며 근육 질량을 얻고 자하는 사람들이 보충제로 자주 사용하는 아미노산.
글루탐산의 주요 공급원은 계란, 우유, 치즈 및 고기와 같은 동물성 식품이지만, 예를 들어 아스파라거스, 물냉이, 양상추와 같은 일부 야채에서도 발견 될 수 있습니다.
글루타민산은 음식의 기분 좋은 맛에 해당하는 감칠맛 풍미를 담당합니다. 이러한 이유로 글루타민산 나트륨이라고 불리는 글루탐산 염은 식품 산업에서 식품의 맛을 향상시키는 첨가제로 사용됩니다.
글루타민산이 풍부한 식품 목록
동물성 식품은 글루탐산의 주요 공급원이지만이 아미노산은 다른 식품에서도 찾을 수 있으며 주요 식품은 다음과 같습니다.
- 계란;
- 우유;
- 치즈;
- 물고기;
- 요거트;
- 소고기;
- 호박;
- 유채과 야채;
- 카사바;
- 마늘;
- 상추;
- 영국 감자;
- 아스파라거스;
- 브로콜리;
- 사탕무
- 가지;
- 당근;
- 오크라;
- 현물 상환 지불;
- 캐슈넛;
- 브라질 너트;
- 아몬드;
- 땅콩;
- 귀리
- 콩;
- 완두콩;
음식에 존재하는 글루탐산은 소장에서 흡수되지만 신체가이 아미노산을 생산할 수 있기 때문에 음식을 통한 소비는 그다지 필요하지 않습니다.
글루탐산이란?
글루타민산은 기억을 자극하고 독성 물질 인 암모니아의 제거에 도움을 주어 뇌 해독을 촉진하기 때문에 뇌의 적절한 기능과 관련하여 근본적인 역할을합니다.
또한 글루탐산은 신체의 여러 다른 물질의 전구체이므로 다른 기능을 가지고 있으며 주요 기능은 다음과 같습니다.
- 면역 체계 강화;
- 에너지 생산;
- 단백질 합성, 근육 형성 촉진;
- 불안감 감소;
- 심장 및 뇌 기능 개선;
- 순환에서 독성 물질 제거.
또한 글루탐산은 지방을 동원 할 수 있으므로 체중 감량 과정에서 동료로 사용될 수 있습니다.