소금 꽃은 소금 팬의 표면에 형성되어 남아있는 첫 번째 소금 결정에 부여 된 이름으로, 큰 얕은 점토 탱크에서 수집 할 수 있습니다. 이 수동 작업은 소금물 표면에 형성되고 바닥에 닿지 않는 매우 얇은 소금 결정 막 만 제거합니다.
fleur de sel은 건강에 필요한 유용한 미네랄이 풍부하여 정제 된 소금보다 유리하며 철, 아연, 마그네슘, 요오드, 불소, 나트륨, 칼슘, 칼륨 및 구리의 천연 공급원입니다. 바다에서 수집 한 후 가공 또는 정제.
따라서 fleur de sel은 정제 된 소금의 대안이지만 하루에 약 4 ~ 6g에 해당하는 1 티스푼을 초과해서는 안됩니다.
fleur de sel 사용 방법
fleur de sel은 음식의 향신료로 사용할 수 있지만, 이렇게하면 바삭 바삭한 식감을 잃어 버리기 때문에 사용이 바다 소금과는 상당히 다르기 때문에 불에 가져 가서는 안됩니다. 따라서 fleur de sel은 샐러드 양념이나 요리 마지막에 음식에 첨가하는데 탁월하며, fleur de sel의 풍미가 훨씬 더 농축되어 소량 만 사용할 수 있습니다.
바다 소금의 꽃은 작은 흰색과 부서지기 쉬운 결정으로 구성되어 있으며 부드러운 향이 음식의 맛을 드러내며 염화나트륨과 함께 유기체의 균형을위한 필수 미네랄을 추가합니다.
fleur de sel 구입처
fleur de sel은 슈퍼마켓과 건강 식품점에서 150g 당 약 15 레알의 가격으로 구입할 수 있습니다.
소금 꽃 요리법
fleur de sel의 특성을 향상시키는 요리법의 예는 샐러드입니다.
주키니와 사과 샐러드
성분
- 반 호박;
- 4 상추 잎;
- 당근 1 개;
- 사과 1 개
- 소금 꽃 한 꼬집;
- 화이트 와인 식초 1 티스푼;
- 로즈마리 오일 1 큰술.
준비 모드
야채를 씻고 상추를 그릇에 넣고 강판 당근과 호박을 넣습니다. 사과를 씻고 얇게 썰어 추가하십시오. 간을하고 가벼운 식사에 반주 또는 메인 요리로 제공합니다.