스테비아는 주스, 차, 케이크 및 기타 과자뿐만 아니라 청량 음료, 가공 주스, 초콜릿 및 젤라틴과 같은 여러 산업 제품에서 설탕을 대체하는 데 사용할 수있는 Stevia Rebaudiana Bertoni 공장에서 얻은 천연 감미료 입니다.
스테비아는 레 바우 디오 사이드 A라고 불리는 스테 비올 배당체로 만들어지며, 이는 FDA에서 안전하다고 간주하며 분말, 입상 또는 액체 형태로 발견 될 수 있으며 슈퍼마켓이나 건강 식품 상점에서 구입할 수 있습니다.
식물을 재배하고 잎을 달게하는 것도 가능하지만, 과학적 증거가 부족하기 때문에 FDA는 아직이 사용을 규제하지 않습니다. 스테비아는 일반 설탕보다 200 ~ 300 배 더 달게하는 힘이 있고 쓴맛이있어 음식의 풍미가 약간 바뀔 수 있습니다.
사용하는 방법
스테비아는 예를 들어 커피와 차와 같은 음식이나 음료를 달게하기 위해 매일 사용할 수 있습니다. 또한 스테비아의 특성은 고온에서 안정적으로 유지되기 때문에 예를 들어 오븐에 들어가는 케이크, 쿠키를 만드는 과정에도 사용할 수 있습니다.
그러나 스테비아 1g은 설탕 200 ~ 300g에 해당한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 즉, 음식이나 음료가 단맛을 내기 위해 스테비아 한 방울이나 숟가락을 많이 먹지 않아도됩니다. 또한, 특히 당뇨병이나 고혈압과 같은 기저 질환이 있거나 임신 한 경우 영양사의 지시에 따라 천연 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.
스테비아를 섭취하는 것이 안전합니까?
하루에 스테비아의 적절한 일일 섭취량은 7.9 ~ 25mg / kg입니다.
스테비아 혜택
나트륨 시클 라 메이트 및 아스파탐과 같은 인공 감미료와 비교할 때 스테비아는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 칼로리가 매우 적기 때문에 체중 감량에 유리할 수 있습니다.
- 식욕을 조절하고 굶주림을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 과체중 인 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
- 혈당 수치를 조절하고 낮추는 데 도움이되며 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
- HDL 콜레스테롤을 증가시켜 심혈관 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 200ºC까지 안정적으로 유지되므로 오븐에서 조리하거나 구운 음식에 사용할 수 있습니다.
스테비아 감미료의 가격은 병의 크기와 구입처에 따라 R $ 4에서 R $ 15.00 사이입니다. 단 몇 방울 만 사용하면 일반 설탕을 사는 것보다 저렴합니다. 감미료가 오래 지속되도록합니다.
부작용 및 금기 사항
일반적으로 스테비아의 사용은 건강에 안전한 것으로 간주되지만 경우에 따라 메스꺼움, 근육통 및 쇠약, 복부 부종 및 알레르기와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
또한 혈당이나 혈압이 정상보다 낮아질 수 있으므로 의사 나 영양사의 조언에 따라 소아, 임산부 또는 당뇨병이나 고혈압 환자에게만 사용해야합니다. , 그 사람의 건강을 위협합니다.
스테비아의 또 다른 부작용은 신장 기능에 영향을 미칠 수 있으며 신장 질환의 경우 의사의 통제하에주의해서 사용해야한다는 것입니다.
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