날짜는 대추 야자에서 얻은 과일로, 슈퍼마켓에서 탈수 된 형태로 구입할 수 있으며, 예를 들어 케이크와 쿠키를 준비 할 때 레시피에서 설탕을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 또한이 과일은 항산화 제, 비타민 B 및 칼륨, 구리, 철, 마그네슘 및 칼슘과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
말린 대추는 과일에서 물을 제거하면 영양분이 더 농축되기 때문에 신선한 대추보다 칼로리가 더 많습니다. 따라서 섭취량을 조절하고 하루에 3 일을 초과하지 않는 것이 중요하며, 특히 체중 감량을 원하는 당뇨병 환자는 더욱 그렇습니다.
이점은 무엇입니까
날짜에는 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 섬유질이 풍부하여 변비와 싸우는 데 도움이되므로 장의 적절한 기능에 기여합니다.
- 섬유질 함량으로 인해 혈당을 조절하는 데 도움이되며 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 탈수 날짜는 평균 혈당 지수를 가지고 있기 때문에 당뇨병 환자가 적당히 섭취 할 수 있습니다. 즉, 혈당을 적당히 증가시킵니다.
- 탄수화물 함량으로 인해 훈련에 에너지를 제공합니다.
- 근육 수축에 필수적인 미네랄 인 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 근육 발달을 촉진합니다.
- 그것은 신체의 방어력을 높이는 데 도움이되는 아연, 비타민 B 및 항산화 제가 풍부하기 때문에 면역 체계를 강화하고 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.
- 철분으로 인한 빈혈 예방에 도움이됩니다.
- 마그네슘이 풍부하기 때문에 긴장을 풀고 긴장을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄이는 데 기여하고 플라보노이드와 아연 덕분에 기억력과인지 능력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
- 예를 들어, 황반 변성과 같은 안과 질환의 위험을 피하면서 비타민 A를 함유하고 있기 때문에 건강한 시력에 기여합니다.
또한 카로티노이드, 플라보노이드 및 페놀 산은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이되기 때문에 심장 건강을 증진하고 특정 유형의 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
일부 과학 연구에 따르면 임신 마지막 몇 주 동안 날짜를 섭취하면 노동 시간을 단축하고 과정을 가속화하기 위해 옥시토신을 사용할 필요성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것이 어떤 메커니즘에 의해 발생하는지는 아직 정확히 알려져 있지 않지만, 권장되는 것은 임신 37 주부터 하루에 4 일을 소비하는 것입니다.
영양 정보
다음 표는 말린 대추 100g에 대한 영양 정보를 제공합니다.
| 100g 당 영양 성분 | 말린 대추 | 신선한 날짜 |
| 에너지 | 298kcal | 147kcal |
| 탄수화물 | 67.3 지 | 33.2g |
| 단백질 | 2.5g | 1.2g |
| 지방 | 0g | 0g |
| 섬유 | 7.8 지 | 3.8g |
| 비타민 A | 8mcg | 4mcg |
| 카로틴 | 47mcg | 23mcg |
| 비타민 B1 | 0.07 mg | 0.03 mg |
| 비타민 B2 | 0.09mg | 0.04 mg |
| 비타민 B3 | 2 mg | 0.99 mg |
| 비타민 B6 | 0.19mg | 0.09mg |
| 비타민 B9 | 13mcg | 6.4mcg |
| 비타민 C | 0 mg | 6.9mg |
| 칼륨 | 700 mg | 350 mg |
| 철 | 1.3 mg | 0.6 mg |
| 칼슘 | 50mg | 25mg |
| 마그네슘 | 55 mg | 27mg |
| 인광 물질 | 42 mg | 21mg |
| 아연 | 0.3 mg | 0.1 mg |
날짜는 일반적으로 건조하고 구덩이로 판매되며 보존을 용이하게합니다. 건조하고 씨를 제거한 과일의 무게는 약 24g입니다.
탄수화물 함량 때문에 당뇨병 환자는 의료 조언이나 영양사에 따라 조심스럽게 섭취해야합니다.
날짜 젤리 레시피
데이트 젤리는 디저트 또는 통밀 토스트에 사용되는 것 외에도 레시피를 달게하거나 케이크의 토핑 및 과자를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
성분
- 10 개의 날짜;
- 광천수.
준비 모드
작은 용기에 날짜를 덮을 수있는 충분한 미네랄 워터를 추가하십시오. 약 1 시간 동안 그대로 두었다가 물을 빼고 보관하고 믹서기에 날짜를 치십시오. 점차적으로 젤리가 크림 같고 원하는 농도가 될 때까지 소스에 물을 넣으십시오. 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
날짜가있는 Brigadeiro
이 brigadeiro는 밤과 코코넛에서 나오는 건강에 좋은 지방이 풍부하여 파티 또는 디저트로 제공하기에 좋은 옵션입니다.
성분
- 움푹 들어간 날짜 200g;
- 브라질 너트 100g;
- 캐슈 너트 100g;
- 무설탕 강판 코코넛 차 ¼ 컵;
- ½ 컵의 생 코코아 가루;
- 소금 한 꼬집;
- 코코넛 오일 1 큰술.
준비 모드
덮일 때까지 날짜에 여과수를 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 믹서기의 모든 재료를 균질 한 덩어리가 될 때까지 치십시오 (필요한 경우 날짜 소스에서 약간의 물을 사용하여 치십시오). 공을 제거하고 모양을 만들어 원하는 크기로 과자를 만듭니다. 예를 들어 참깨, 코코아, 계피, 코코넛 또는 으깬 밤과 같은 토핑으로 포장 할 수 있습니다.
날짜 빵
성분
- 물 1 잔;
- 움푹 들어간 대추 1 컵;
- 1 개 c. 중탄산 나트륨 수프;
- 2 개 c. 버터 수프;
- 통밀 또는 귀리 가루 1 컵 반;
- 1 개 c. 효모 수프;
- 건포도 반 잔;
- 달걀 1 개;
- 뜨거운 물 반잔.
준비 모드
물 1 컵을 끓여서 끓으면 대추 야자, 베이킹 소다, 버터를 넣습니다. 날짜가 부드러워 질 때까지 약 20 분간 약한 불로 저어줍니다. 포크로 퓌레가 될 때까지 대추를 반죽 한 다음 식 힙니다. 다른 그릇에 밀가루, 효모 및 건포도를 섞습니다. 대추가 식 자마자 구타 달걀과 뜨거운 물 반 컵을 넣으십시오. 그런 다음 두 페이스트를 섞고 기름칠 팬에 붓습니다. 약 45-60 분 동안 예열 된 오븐에 200ºC로 둡니다.