요오드가 가장 풍부한 식품은 예를 들어 고등어 나 홍합과 같은 해양 유래 식품입니다. 그러나 요오드화 소금, 우유 및 계란과 같이 요오드가 풍부한 다른 음식이 있습니다. 야채와 과일의 요오드 함량이 매우 낮다는 것을 아는 것도 중요합니다.
요오드는 갑상선 호르몬의 생성에 중요하며, 이는 성장과 발달뿐만 아니라 유기체의 일부 대사 과정을 제어하는 데 중요한 역할을합니다. 요오드 결핍은 갑상선종과 호르몬 결핍으로 알려진 질병을 유발할 수 있으며, 가장 심각한 경우 어린이에게 크레 틴 중독을 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 요오드를 식단에 포함시키는 것이 필수적입니다.
요오드 기능
요오드의 기능은 갑상선에 의한 호르몬 생산을 조절하는 것입니다. 요오드는 임신 15 주부터 3 세까지 뇌와 신경계의 성장과 발달에 대한 대사 과정을 균형있게 유지하는 역할을합니다.
또한 요오드는 에너지 생산 및 혈액 내 축적 된 지방 소비와 같은 다양한 대사 과정을 조절하는 역할을합니다. 따라서 요오드는 신체에서 항산화 작용을 할 수 있다고 믿어 지지만이 관계를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
요오드가 풍부한 식품 목록
다음 표는 요오드가 풍부한 일부 식품을 나타내며 주요 식품은 다음과 같습니다.
| 동물성 식품 | 무게 (g) | 서빙 당 요오드 |
| 고등어 | 150 | 255 µg |
| 홍합 | 150 | 180 µg |
| 대구 | 150 | 165 µg |
| 연어 | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| 우유 | 560 | 86 µg |
| 조가비 | 50 | 80 µg |
| Hake | 75 | 75 µg |
| 토마토 소스의 정어리 | 100 | 64 µg |
| 새우 | 150 | 62 µg |
| 청어 | 150 | 48 µg |
| 맥주 | 560 | 45 µg |
| 계란 | 70 | 37 µg |
| 송어 | 150 | 2 µg |
| 간 | 150 | 22 µg |
| 베이컨 | 150 | 18 µg |
| 치즈 | 40 | 18 µg |
| 참치 | 150 | 21 µg |
| 신장 | 150 | 42 µg |
| 바닥 | 100 | 30 µg |
| 식물성 식품 | 무게 또는 치수 (g) | 서빙 당 요오드 |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| 다시마 | 1 합 1 시트 | 2984 µg |
| 노리 | 1 합 1 시트 | 30 µg |
| 익힌 넓은 콩 ( Phaseolus lunatus ) | 1 컵 | 16 µg |
| 치다 | 5 개 단위 | 13 µg |
| 바나나 | 150g | 3 µg |
| 요오드화 소금 | 5g | 284 µg |
당근, 콜리 플라워, 옥수수, 카사바, 죽순과 같은 일부 음식은 신체의 요오드 흡수를 감소 시키므로 갑상선종이나 요오드 섭취량이 적은 경우 이러한 음식을 피해야합니다.
또한 갑상선에 영향을 줄 수있는 스피루리나와 같은 일부 영양 보충제도 있으므로 갑상선 관련 질환이있는 사람은 어떤 종류의 보충제를 복용하기 전에 의학적 조언이나 영양사에게 문의하는 것이 좋습니다.
일일 요오드 권장량
다음 표는 여러 단계의 요오드에 대한 일일 권장량을 보여줍니다.
| 나이 | 추천 |
| 최대 1 년 | 90 µg / 일 또는 15 µg / kg / 일 |
| 1 ~ 6 년 | 90 µg / 일 또는 6 µg / kg / 일 |
| 7 ~ 12 세 | 120 µg / 일 또는 4 µg / kg / 일 |
| 13 ~ 18 세 | 150 µg / 일 또는 2 µg / kg / 일 |
| 19 세 이상 | 100 ~ 150 µg / 일 또는 0.8 ~ 1.22 µg / kg / 일 |
| 임신 | 200 ~ 250 µg / 일 |
요오드 결핍
신체의 요오드 결핍은 갑상선종을 유발할 수 있으며, 갑상선은 요오드를 포획하고 갑상선 호르몬을 합성하기 위해 더 열심히 일해야하기 때문에 갑상선 크기가 증가합니다. 이 상황은 삼키는 데 어려움을 겪고, 목에 덩어리가 생기고, 숨가쁨 및 불편 함을 유발할 수 있습니다.
또한 요오드 파타는 갑상선 기능 장애를 유발하여 갑상선 기능 항진증이나 갑상선 기능 저하증, 즉 호르몬 생산이 변경되는 상태를 유발할 수 있습니다.
소아의 경우 요오드 결핍은 신경 및 뇌 발달에 심각한 영향을 미칠 수 있기 때문에 갑상선종,인지 장애, 갑상선 기능 저하증 또는 크레 틴증을 유발할 수 있습니다.
과도한 요오드
과도한 요오드 섭취는 설사, 복통, 메스꺼움, 구토, 빈맥, 푸른 입술과 손가락 끝을 유발할 수 있습니다.